Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta
Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta, un primo piatto di chiara provenienza calabrese ma di ispirazione campana! Provate questa meraviglia!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Primi piatti
Pasta fresca / Salumi
Fettuccine alla squarciarella
In una padella preparate un soffritto con la cipolla tritata ed il burro, in cui farete rosolare il prosciutto tagliato a pezzetti. Aggiungete i funghi…
- Difficoltà media
- Realizzazione 20 min
Pappardelle con porcini e prosciutto in crema di patate
Cuocere le patate nel latte. Sbucciarle. Passarle al mixer ottenedo una crema omogenea. Regolare di sale. Mettere a bagno i funghi in acqua calda.…
- Difficoltà media
Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma
Ecco la pasta utilizzata per questa ricetta. Tagliare a cubetti il pezzo di gambuccio di prosciutto di parma. Versare un filo d'olio in padella e…
- Difficoltà media
Tagliatelle al ragù
Per il ragù, preparate un soffritto con carota, sedano, cipolla ed un battuto di prosciutto crudo grasso e magro in una casseruola. Fate soffriggere in…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 160 min
Pappardelle alla Papalina
Tagliare la fetta di prosciutto a quadratini, tagliare mezza cipolla a velo e prepararsi una bella noce di burro. Soffriggere la cipolla ed unirvi il…
- Difficoltà bassa