Fettuccine alla papalina
Le fettuccine alla papalina sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso della tradizione romana. Provate questo primo molto gustoso e semplice!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Primi piatti
Pasta fresca / Uova
Come fare le tagliatelle
Come fare le tagliatelle in casa, con la macchina sfogliatrice o a mano: scopri la ricetta della nonna per realizzare la pasta fresca all'uovo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Tagliatelle fatte a mano
Le tagliatelle fatte a mano sono un caposaldo della tradizione culinaria italiana. Una pasta perfetta per accogliere diversi sughi buonissimi!
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Pasta verde con clorofilla
La pasta verde, ovvero la pasta all'uovo verde, quella che le nonne preparavano, soprattutto in Emilia Romagna, per fare le lasagne o le fettuccine…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Tagliolini fatti a mano
I tagliolini fatti a mano sono un classico della cucina italiana che vanta paste fresche fatte a mano davvero straordinarie. Provate la ricetta!
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Pasta all'uovo di soli tuorli
Versate la farina ed il sale nella ciotola dell'impastatrice. Aggiungete i tuorli. Azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando un gancio a…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 5 min
Pasta all'uovo verde
Lessate, come prima cosa, gli spinaci in poca acqua bollente, quindi strizzateli bene e frullateli in modo tale da ottenerne una purea. Versate la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Pasta all'uovo lavorata a mano
Versate la farina su di una spianatoia e realizzate la fontana, ovvero create un cratere al centro della farina. Aprite le uova facendole cadere…
- Difficoltà media
- Realizzazione 10 min
Pasta all'uovo con impastatrice
Trasferite la farina ed il sale nella ciotola dell'impastatrice. Unite le uova alla farina ed azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 5 min