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Primi piatti

Pasta ripiena / Funghi

Tortellacci salsiccia e funghi

Tortellacci salsiccia e funghi

Che bontà questi tortellacci salsiccia e funghi. Una ricetta che sembra difficile ma non lo è. Seguite i nostri consigli e saranno perfetti!

  • Difficoltà media
Fazzoletti ripieni di porcini

Fazzoletti ripieni di porcini

Preparare prima la pasta impastando la farina con il burro morbido e a pezzetti, poco sale, l’uovo e se necessario, un po’ di vino bianco.…

  • Difficoltà media
Ravioli ai funghi con salsa vellutata

Ravioli ai funghi con salsa vellutata

Iniziare preparando la sfoglia nel modo classico, impastando farina, uova, olio e sale. Appena ottenuto un composto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola…

  • Difficoltà bassa
Tortelli zucca e porcini

Tortelli zucca e porcini

Tagliare la zucca a fette, cuocerla al microonde per 5 minuti alla massima potenza, scoperta. Frullarla al mixer. Aggiungervi, quindi, i caprini, il…

  • Difficoltà bassa
Fagottino salmone e funghi

Fagottino salmone e funghi

Per le crepes: setacciate la farina in una ciotola. Aggiungete il sale. Fate una fontana e unite l'uovo, mescolare bene. Incorporate anche il latte e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Raviolo aperto con funghi

Raviolo aperto con funghi

Affettate lo scalogno mettetelo in un tegame con l'olio, i finferli, i porcini e fate stufare. Fluidificate la ricotta con qualche cucchiaio di panna,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min

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