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Contorni e accompagnamenti

Puglia

Fave fritte

Fave fritte

Fate cuocere le fave aperte in acqua salata insieme alla patata. Nel frattempo avrete riscaldato il forno dove passerete per 5 minuti le fave che…

  • Difficoltà bassa
Patate alla tarantina

Patate alla tarantina

Pelare le patate, lavatele e grattugiatele. Mettetele quindi in unaterrina con tre manciate di pecorino, due cucchiai di farina, sale, pepe e ,…

  • Difficoltà bassa
Funghi cardoncelli trifolati

Funghi cardoncelli trifolati

Pulire bene e sciacquare più volte i cardoncelli. Soffriggere l' aglio, tagliato in più parti, in olio extravergine d' oliva. Aggiungere…

  • Difficoltà bassa
Fave e cicoria

Fave e cicoria

Pulite e lavate la cicoria, lessatela in abbondante acqua salata. Sgranate le fave, scottatele in acqua per 10 minuti. In una padella fate rosolare con…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Lampascioni al forno

Lampascioni al forno

Mettete a bagno i lampascioni, asciugateli e incideteli con un taglio a croce. Pelate e tagliate a fette le patate. Disponete i lampascioni e le patate…

  • Difficoltà molto bassa
Cicerchie alla pizzaiola

Cicerchie alla pizzaiola

Si fanno cuocere le cicerchie ammollate in una pignatta di coccio con acqua, sale e aglio. Separatamente si prepara un trito di aglio, capperi, peperoni…

  • Difficoltà bassa
Sformato di verdure

Sformato di verdure

Lessare le verdure in abbondante acqua salata. Preparare le polpettine di carne. Disporre in un tegame unto di olio uno strato di verdure, poi le…

  • Difficoltà bassa

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