Tiella barese
Scopri la ricetta della Tiella Barese, una torta salata di riso, patate e cozze tipica della cucina pugliese, perfetto per una cena in famiglia.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 120 min
Primi piatti
Puglia
Italia
Europa
Africa
Asia
America
Oceania
Puglia- Tutte le regioni
- Abruzzo
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Emilia-Romagna
- Friuli-Venezia Giulia
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marche
- Molise
- Piemonte
- Puglia
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Valle d'Aosta
- Veneto
Pasta con cime di rapa e salsiccia
La pasta con cime di rapa è una ricetta tipica della cucina del sud Italia, soprattutto della Puglia, dove è molto rinomato questo gustoso ortaggio.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 30 min
Cavatelli con le cozze
Cavatelli con le cozze, un primo di mare per tutte le occasioni, cucinati con i cavatelli freschi, questa ricetta è tipica della Puglia e del sud Italia.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 30 min
Spaghetti all'assassina, la ricetta pugliese originale
Scopri come fare gli spaghetti all'Assassina, un piatto pugliese dal gusto intenso. Segui la ricetta per un risultato perfetto. Provala subito!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Sformato di pasta con le melanzane
Prova la ricetta dello sformato di pasta con le melanzane. Facile da preparare e irresistibilmente delizioso! Riesce sempre!
- Difficoltà media
- Realizzazione 75 min
Orecchiette con cime di rapa e pancetta
Le orecchiette con cime di rapa e pancetta sono una variante cremosa e saporita del classico primo piatto pugliese, arricchita con stracciatella!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 40 min
Teglia barese di patate, riso e cozze
Affettare la cipolla. Tagliare a spicchi i pomodorini. Tagliare a fette sottili le patate. Disponete in una teglia con dell'olio e del sale grosso un…
- Difficoltà media
- Realizzazione 85 min
Orecchiette con cacio ricotta
Pasta al pomodoro ma non la solita pasta al pomodoro, infatti si tratta di "orecchiette con cacio ricotta!". Il cacio ricotta conferirà alla vostra…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Orecchiette con polpette al sugo
Preparare le polpettine amalgamando tutti gli ingredienti indicati. Fate dorare la cipolla in una casseruola in olio extravergine d'oliva ben caldo.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Orecchiette con pomodori e cacioricotta
In un tegame mettete in olio i pomodori spezzettati e fateli cuocere per una decina di minuti. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, quindi…
- Difficoltà molto bassa
Orecchiette con ragu' di carne di cavallo
In un tegame mettete in olio i pomodori spezzettati e fateli cuocere per una decina di minuti. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, quindi…
- Difficoltà molto bassa
Orecchiette con salsa di noci
Orecchiette con salsa di noci tipica del Gargano, due elementi insosituibili della tradizione gastronomica pugliese. Provate questa ricetta squisita!
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Spaghetti alle cozze
Che bontà gli spaghetti alle cozze. Semplici,anzi semplicissimi da fare, riscuotono a tavola sempre un grande successo! Provateli anche voi!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Tagliatelle al limone
Porre in una casseruola il burro, la panna, la scorza di limone ed il parmigiano. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con…
- Difficoltà bassa
Teglia di patate, riso e cozze
Lavate ben bene le cozze, sotto l'acqua corrente, strofinando i gusci con una retina di acciaio ed apritele a mezzo guscio con l'apposito coltello (il…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min