Acciughe alla tarantina
Le acciughe alla tarantina sono un gustoso secondo piatto che però può essere anche servito come antipasto o contorno! Ecco come farle perfetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
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Acciughe in umido con piselli
Le acciughe in umido con piselli sono un secondi piatto di mare semplice e saporito. I legumi si sposano benissimo con il pesce, provate la ricetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Rana pescatrice all'otrantina
Se amate i secondi piatti a base di pesce, la rana pescatrice all'otrantina è quello che fa per voi! Una ricetta regionale che vi piacerà di certo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Polipo a pignatu
Spellate e tagliate il polpo a piccoli pezzi; lavatelo sotto l’acqua corrente e trasferitelo in una pignatta (pentola in terracotta). Aggiungete nella…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 140 min
Polpi in umido
Pulite i polpi, tagliateli a listarelle e poneteli in un tegame con l'aglio tritato e l'olio extra vergine. Fate rosolare, aggiungete il vino e…
- Difficoltà bassa
Seppie ripiene
Per fare le seppie ripiene vi basteranno davvero pochi ingredienti per fare un piatto decisamente buono e apprezzato da tutti. Seguite la ricetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Sgombri all'aceto
Gli sgombri all'aceto sono una ricetta davvero saporita e semplice, ideale per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Provatela, è buonissima!
- Difficoltà bassa
Agnello con i piselli
L'agnello con i piselli è un vero asso nella manica in quanto abbina un secondo ad un contorno in un colpo solo. Provate questa ricetta e vedrete !
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
Agnello con le patate al forno
L'agnello con le patate al forno è sicuramente uno dei piatti forte della cucina salentina. Facile nella realizzazione, costituisce un piatto gustoso e genuino.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Agnello al forno con salsiccia con funghi
L'agnello al forno cotto con la salsiccia, accompagnato dai funghi e le patate ... un piatto da re!
- Difficoltà bassa
Alici arraganate
"Arraganate " è un termine tipicamente Pugliese che stà ad indicare il modo di preparare alcune pietanze ricoperte con la mollica di pane.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Castrato alla brace
Infilate nello spiedo le costate di castrato. Preparate, in un braciere, la carbonella con scorze di mandorle, scorze di nocciole e rametti di timo.…
- Difficoltà media
Cocule
Cocule: polpette di patate condite con una salsa di pomodoro e gratinate in forno.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Coniglio al forno
Lavate bene il coniglio con acqua mista ad un bicchiere di vino, un bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggete l'aglio in poco olio ed…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Coniglio alla contadina
Il coniglio alla contadina è una ricetta davvero deliziosa, facile da fare e perfetta per tutta la famiglia. Provate questa versione è gustosissima!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 100 min