L'advieh è un mix di spezie facilissimo da fare molto popolare in tutto il Medioriente, in particolare nelle cucine iraniana e iraqena.
Viene solitamente utilizzata come marinata a secco o come condimento per stifati, zuppe, piatti a base di riso, lenticchie e fagioli.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Semi di coriandolo 3 cucchiai da tavola
- Semi di cumino 2 cucchiai da tavola
- Cardamomo nero 1 cucchiaio da tavola
- Pepe nero in grani 1 cucchiaio da tavola
- Zenzero in polvere 2 cucchiai da tè
- Noce moscata macinata 2 cucchiai da tè
- Cannella 6 cm
Preparazione
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1
Riunite in un macinino i semi di corianolo, di cumino, di cardammomo, il pepe nero e la cannella. Macinate fino ad ottenere una polvere fine.
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2
Passate le spezie macinate al colino in modo tale da filtrare la polvere dai grumi più grossi non completamente macinati.
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3
Aggiungete al mix di spezie lo zenzero in polvere e la noce moscata grattugiata, mescolate bene e utilizzate l'advieh per insaporire i vostri piatti.
