Le alette di pollo alla soia, ovvero le ciliegie cinesi...voi direte, come le ciliegie cinesi? Si perchè una tira l'altra, proprio come le ciliegie!
Scherzi a parte, preparare questo piatto, che potrete presentare a vostro piacere sia come antipasto che come secondo piatto magari abbindandolo ad altri piatti di accompagnamento, è davvero facilissimo.
La differenza la fa la marinata: noi l'abbiamo preparata con salsa di soia di due tipi, vino cinese e zucchero ma ne esistono di tantissimi tipi, c'è chi aggiunge l'aglio in polvere e lo zucchero di canna, questo per dire che potrete anche voi aggiungere il vostro tocco personale per rendere questo piatto ancora più gustoso. Se amate i piatti cinesi poi, non dovete assolutamente perdere la ricetta dei noodles con verdure, un grande classico buonissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: 2 ore di marinatura in frigorifero
- Ali di pollo 800 gr
- Olio di semi 3 cucchiai da tavola
- Vino di riso cinese 4 cucchiai da tavola
- Salsa di soia 3 cucchiai da tavola
- Salsa di soia scura 2 cucchiai da tavola
- Zucchero abbondante - 1 cucchiaio da tavola
- Zenzero 5 cm
- Acqua q.b.
- Cipollotti interi - 2
Preparazione
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1
Trasferite tutte le alette di pollo in una pirofila sufficientemente ampia da contenerle tutte comodamente.
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2
Aggiungete direttametne nella pirofila con le alette gli ingredienti per la marinata: il vino cinese, la salsa di soia più chiara e più scura e lo zucchero.
Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, mescolate le alette con le mani affinché possano insaporirsi in modo omogeneo con la marinata.
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3
Coprite la pirofila con della pellicola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
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4
Trascorso il tempo di marinatura, fate scaldare l'olio in una padella e fatevi soffriggere lo zenzero.
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5
Unite in padella le alette di pollo e fatele cuocere girandole da entrambi i lati.
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6
Aggiungete, ora, la marinata filtrata, i cipollotti interi e tanta acqua quanta ne serve per coprire tutto.
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7
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
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8
A questo punto, togliete il coperchio e lasciate cuocere per altri 20 minuti a fiamma un po' più alta.
Servite le alette di pollo ben calde.
Consiglio
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Posso utilizzare anche lo zenzero in polvere?
Te lo sconsiglio perché quello fresco ha tutto un altro sapore.
Dove posso trovare la soia?
I supermercati di certo ce l'hanno.
