Qui vi proponiamo un antipasto di pesce misto affumicato davvero notevole! Sia per un pranzo di Natale a base di pesce che per il tradizionale cenone della vigilia a base di pesce, questo antipasto è perfetto!

Sembrerebbe una banalità, ma come tutte le cose bisogna vedere come vengono fatte, quali ingredienti sono abbinati e in quali percentuali per ottenere un antipasto davvero da leccarsi i baffi!

Vi invitiamo a scoprirlo insieme a noi e a Luca Pappagallo nei passaggi qui sotto.

Altri suggerimenti per un menù perfetto? Provate le seguenti ricette:

Risotto con il polpo

Rotolino di spigola con gelatina

Sorbetto al mandarino e biscotto al cioccolato.

Dosi per 12 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: 1 ora per la marinatura

Salmone affumicato 20 gr
Tonno affumicato 40 gr
Pesce spada affumicato 40 gr
Pane integrale in cassetta 6 fette
Formaggio spalmabile 300 gr
Yogurt greco 100 gr
Cetrioli 1
Semi di sesamo nero q.b.
Semi di sesamo q.b.
Aceto di grano Mizkan 200 ml
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

1
Quando volete preparare l'antipasto di pesce misto affumicato, dovete per prima cosa pensare a preparare il cetriolo che ha un tempo di marinatura.

Dunque, lavate e riducete il cetriolo a striscioline sottili, trasferitelo in un recipiente ed unite il mizkan in modo che ne sia completamente sommerso. Lasciate marinare per il cetriolo per 1 ora circa.

2
Nel fratempo coppate il pane del diametro di 5 cm con un coppapasta tondo. Trasferite le fette di pane in una teglia foderata con della carta forno e spennellatele con dell'olio. Cuocete il pane in forno statico a 200°C per 15 minuti affinché diventi croccante e dorato.

3
In un recipiente delle giuste dimensioni amalgamate il formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) con lo yogurt greco ben sgocciolato, un filo di olio extravergine d'oliva e sale quanto basta, a gusto.

4
Trascorso il tempo di doratura del pane, sfornatelo e lasciatelo intiepidire. Riducete a stiscioline i vari tipi di pesce affumicato.

Disponete sui dischi di pane, dapprima la crema ottenuta dall'insieme dei formaggi, sovrapponete una strisciolina di pesce affumicato, aggiungete il cetriolo marinato ed infine distribuite i semi di sesamo a vostro piacere.