Preparazione

• 1

  Prendete una vaporiera, riempite la sezione inferiore d'acqua e portatela a bollore.

  Nel frattempo, prendete gli asparagi e tagliate la parte finale più legnosa.

  Sistemate nel cestello gli asparagi e quando l'acqua bolle, posizionatelo sopra alla pentola e lasciate cuocere per 3 minuti.

  

• 2

  Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare gli asparagi per maneggiarli meglio.

  A questo punto incidete il gambo a metà, senza tagliare la punta e farcitelo come fosse un panino con la fontina (o un formaggio simile).

  

• 3

  Ora avvolgete intorno agli asparagi la pancetta.

  

• 4

  Adagiate una griglia sopra una teglia, disponete gli asparagi e infornate a 180°C per circa 10 minuti o fino a che la pancetta non diventi croccante.

  

• 5

  Servite gli asparagi golosi ben caldi e con il formaggio ancora filante.