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Cookaround

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Banana Bread ricetta tradizionale

Il Banana Bread o pane alla banana è un plumcake sofficissimo e profumato alla banana, aromatizzato alla cannella, un pieno di energia a colazione, merenda o per uno spuntino goloso.

Il Banana Bread è una ricetta che ha origini anglosassoni, oggi ti presentiamo la versione più semplice e tradizionale, a cui si possono aggiungere degli ingredienti per creare più varianti, come gocce di cioccolato o gherigli di noci.

La particolarità di questo plumcake è la facilità di esecuzione: otterrai un dolce estremamente profumato, soffice e umido, che resta tale per diversi giorni.

Ti svelo un segreto da casalinga navigata: questa ricetta è adatta a salvare le banane troppo mature dal cestino dell'umido! 

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Banana Bread ricetta tradizionale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Banane circa 4 - 400 gr
  • Farina 00 250 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Burro 100
  • Uova 2
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Cannella in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Bicarbonato 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotole / Coltello / Forchetta / Frusta elettrica / Leccapentole / Setaccio / Stampo da plumcake

Preparazione

  • 1

    Per la realizzazione del banana bread per prima cosa procurati delle banane ben mature, di quelle che presentano già delle piccole macchie nere sulla buccia. 

    Metti il burro morbido a pezzetti in una ciotola, aggiungi lo zucchero e monta con uno frusta elettrica, fino ad ottenere una cremina. 

    Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando con le fruste.

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  • 2

    Prendi le banane, lasciane metà da parte per decorare il banana bread.

    Schiacciale con i rebbi di una forchetta, fin quando non si saranno ridotte in purea.

    Aggiungi le banane schiacciate a uova e zucchero e mescola.

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  • 3

    Setaccia insieme la farina, il lievito per dolci, la cannella in polvere e il bicarbonato tutto e aggiungi il tutto il composto.

    Mescola fin quando tutti gli ingredienti saranno ben distribuiti.

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  • 4

    Rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno oppure imburralo e infarinalo.

    Versa il composto nello stampo, livella e decora con qualche fettina di banana.

    Inforna nel ripiano centrale, in modalità statica a 180°C, per circa 60 minuti. A fine cottura il bananab read sarà di colore bruno: fai la prova dello stecchino per controllare che sia ben cotto anche al centro. 

    Servi tiepido oppure freddo, inonderà la cucina di profumo e si scioglierà in bocca!

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