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Bastoncini di pollo croccante al rosmarino

Il pollo spesso e volentieri risulta banale e non si sa mai come renderlo stuzzicante. La ricetta che andiamo a proporvi qui invece è proprio sfiziosa e vi permetterà di renderlo irresistibile sia per i bambini che per i grandi. Provate i bastoncini di pollo croccante al rosmarino, un secondo piatto molto allegro e saporito!

Bastoncini di pollo croccante al rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Petto di pollo alte - 4 fette
  • Uova solo gli albumi - 2
  • Rosmarino 1 rametto
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Limone a fette per servire - 1
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i bastoncini di pollo croccante al rosmarino, ovviamente partite dal pollo. Prendete le fette di petto di pollo, tagliatelo a striscioline più o meno della stessa grandezza e mettete momentaneamente da parte.

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  • 2

    Sbattete bene in una scodella gli albumi d'uovo, insieme a un cucchiaio di maizena (amido di mais).

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  • 3

    Aggiungete i bastoncini di pollo nella scodella, fateli amalgamare bene al composto di albumi e maizena, coprite con della pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

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  • 4

    Trascorso il tempo indicato, prendete i bastocini di pollo, insaporiteli con un pizzico di sale e una macinata di pepe e mescolate bene per fargli prendere sapore.

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  • 5

    Mentre il pollo si stà insaporendo, preparate la panatura. Raccogliete nel contenitore del frullatore a immersione o mixer: il pangrattato grossolano, insieme a degli aghi di rosmarino e un ciuffo di prezzemolo, frullate il tutto e versate la panatura in un recipiente.

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  • 6

    Portate alla temperatura di circa 200°C l'olio di semi per friggere in una padella. Appena l'olio avrà raggiunto la temperatura indicata, passate i bastoncini di pollo nella panatura e pochi per volta, tuffateli nell'olio bollente e lasciate cuocere fino a doratura completa.

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  • 7

    Una volta che i bastoncini di pollo si saranno belli dorati, scolateli su di un colino e lasciate eliminare l'olio in eccesso.

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  • 8

    Servite i bastoncini di pollo croccante al rosmarino con una leggera spolverata di sale e delle fette di limone.

    Ottimi da gustare anche freddi.

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