DonnaModerna
Dolci, frutta e dessert

Cookaround

/5

Bavarese all'arancia

Alla fine di un pranzo elegante, come dopocena fresco e goloso, semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono, la bavarese all'arancia è la soluzione giusta alle nostre domande! Si tratta di uno dei più famosi e classici dessert a base di crema inglese, uno dei più irresistibili dolci al cucchiaio che possa offrire la pasticceria. Una morbida crema delicata e profumata all'arancia è perfetta in ogni occasione, farla in casa non è affatto difficile, anzi, seguendo i nostri consigli riuscirete a farla nel migliore dei modi! Qui ve la proponiamo in una elegate mono porzione ma voi potrete farla anche più grande per poi tagliarla a fette. Se amate il sapore di questo agrume e volete osare di più, vi proponiamo anche un'altra idea, ma salata...che ne dite di fare i gamberi all'arancia?? 

Bavarese all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 4 ore di riposo in frigorifero
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arancia solo il succo - circa 130 ml - 2
  • Latte intero 250 ml
  • Panna fresca 250 ml
  • Tuorlo d'uovo 3
  • Zucchero 75 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Arance solo scorza - 1
  • Arancia spicchi al vivo per la decorazione - 1

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della bavarese all'arancia, per prima cosa sbattete con l'aiuto di fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi. In una ciotolina, adesso mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda e dopo cinque minuti strizzate i fogli. In un pentolino mettete il latte intero con le scorze d'arancia e portatele a bollore, quindi aggiungete la gelatina, e mescolate finché essa non si sciolga. A questo punto aggiungete al composto di uova e zucchero il latte caldo, filtrando il tutto con un colino e mescolate per amalgamare le due componenti. Fatto ciò montate la panna in un altro contenitore e aggiungete al primo contenitore il succo di arance, quindi unite la panna, mescolando, senza farla smontare. Versate una porzione di crema all'interno dei bicchieri, mettetela poi in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore. Decorate con qualche ciuffo di panna  e un po' di buccia grattugiata e servite la bavarese all'arancia ai vostri ospiti. 

Consiglio

  • Posso realizzare questa ricetta anche il giorno prima?

    Sì tienila in frigorifero fino a pochi momenti prima di servirla. 

    Ma potrei usare anche i mandarini?

    Certo verrà ottima con tutti gli agrumi. 

    Mi daresti altre idee per fare un buon dolce al cucchiaio?

    Che ne dici di una classica panna cotta?

Guarda anche