DonnaModerna
Primi piatti

Cookaround

/5

Bavette sgombro e agrumi

Se amate i piatti di mare e cercate sempre nuovi modi di proporli, le bavette sgombro e agrumi sono ciò che fa per voi. La sua procedura è semplicissima, lo sgombro è praticamente da scottare minimamente e gli agrumi sono ciò che conferisce alla portata finale un profumo incredibile.

Questo è uno dei classici primi che si fa in pochissimo tempo, perfetto quando avete ospiti a cena o per una spaghettata notturna ma anche, perché no, quando volete preparare per voi qualcosa di sfizioso.

Se amate poi questo ingrediente in modo particolare, ecco per voi altre ricette:

 

Bavette sgombro e agrumi
  • Bavette 400 gr
  • Sgombro 180 gr
  • Arancia 1
  • Limone 1
  • Rosmarino 1 rametto
  • Maggiorana 1 rametto
  • Salvia 4-5 foglie -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare le bavette sgombro e agrumi, portate a bollore l'acqua in una capace pentola. Non appena l'acqua arriva a bollore, salatela adeguatamente e mettete a lessare la pasta. Portate come al solito a cottura al dente.

     

    Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi
  • 2

    Mentre la pasta è in cottura, spremete con lo spremi agrumi: il limone e l'arancia e mettete il succo da parte.

     

    Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi
  • 3

    Preparate un trito fino, con gli aghi di rosmarino, le foglie di maggiorana e le foglie di salvia.

     

    Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi
  • 4

    Versate due mestoli di acqua di cottura della pasta in una padella, portate a bollore e quando la pasta, sarà quasi arrivata a cottura, scolatela nella padella e terminate la cottura.

    Versate sulla pasta, il succo degli agrumi spremuti in precedenza e unite lo sgombro e il trito erbe aromatiche.

    Saltate a amalgamate bene il tutto,

    Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi
  • 5

    aromatizzate con una macinata di pepe e decorate con delle scorzette di limone e arancia e con qualche foglia di erbette aromatiche.

    Buon appetito!!!

    Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi Bavette sgombro e agrumi
Guarda anche