Il Biryani Masala è il mix di spezie assolutamente necessario se state preparando un Biryani dal principio. Super-facile da preparare regalerà autenticità a tutti i vostri piatti di stampo indiano.
In questo caso, questo tipo di masala è perfetto per il pollo e ha una piccantezza media, quindi adatta anche a chi non tollera molto il piccante.
Dosi & Ingredienti
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Semi di coriandolo 3 cucchiai da tavola
- Cardamomo intero - 2 cucchiai da tavola
- Pepe nero in grani 1 cucchiaio da tavola
- Semi di fieno greco 1 cucchiaio da tavola
- Semi di cumino 4 cucchiai da tavola
- Aglio in polvere 2 cucchiai da tavola
- Scalogno liofilizzato 2 cucchiai da tavola
- Chiodi di garofano 1 cucchiaio da tavola
- Cannella 1 stecca
- Alloro secco - 4 foglie
- Macis pezzi - 5
- Sale 2 cucchiai da tè
- Zafferano 1 bustina
Preparazione
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1
Riunite tutti gli ingredienti, ad esclusione delle foglie di alloro, in un macinino e macinate finemente.
-
2
Setacciate la polvere ottenuta in modo tale da mettere da parte la polvere fine e tritare nuovamente i pezzetti più grossi.
Aggiungete le foglie d'alloro spezzettate e macinate nuovamente.
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3
Setacciate nuovamente la polvere ottenuta e rimacinate i pezzetti più grossi fino a che non abbiate una polvere omogenea.
