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Bombe fritte ripiene con alici e peperoncino

Le bombe fritte ripiene con alici e peperoncino sono ideali per te che ami friggere in ogni periodo dell'anno. La ricetta delle bombe fritte ripiene con alici e peperoncino ti sorprenderà per il gusto e la facilità di preparazione: un veloce trito con alici peperoncino e altri odori, un impasto con le patate per mantenerlo morbido nonostante l'assenza di lievitazione e piccole ciliegine di mozzarella, sono gli elementi per ottenere una ricetta sorprendente che accontenterà tutti quanti.

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare delle deliziose e golose bombe fritte ripiene, sarai sorpreso dalla loro facilità e bontà, se ti piacciono i piatti fritti, ecco per te alcune ricette che non devi perdere:

 

Bombe fritte ripiene con alici e peperoncino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 pezzi
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Farina 300 gr
  • Patate lesse 200 gr
  • Alici o Acciughe sott'olio 60 gr
  • Mozzarelline ciliegine 8
  • Aglio 2 spicchi
  • Maggiorana 2 rametti
  • Sale 5 gr
  • Lievito in polvere istantaneo 3 gr
  • Uova 2
  • Peperoncino 1
  • Per friggere

  • Olio di semi di girasole circa - 2 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / padella per friggere larga

Preparazione

  • 1

    Per preparare le bombe fritte ripiene con alici e peperoncino, comincia tagliando a metà un peperoncino e privandolo dei semi. Taglialo finemente insieme a 2 spicchi d'aglio, e alla maggiorana.

    Quando ottieni un trito abbastanza fine, aggiungi le acciughe e trita ancora un po', poi metti da parte.

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  • 2

    In una ciotola schiaccia le patate lesse ancora tiepide, aggiungi la farina e le uova poi aggiungi il lievito in polvere, il sale e il latte. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto lavorabile a mano.

     

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  • 3

    Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e impasta un po' con le mani, aiutandoti con una spolverata di farina, ottieni un filoncino e dividilo in 8 parti. Sempre aiutandoti con della farina, schiaccia l’impasto con le mani

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  • 4

    Posiziona al centro del pezzo di impasto schiacciato, un cucchiaino di trito e una mozzarellina. Chiudi la pallina in modo da tenere il ripieno all'interno e continua con le altre.

    Friggi poche palline alla volta in olio caldo a circa 175°C fino a doratura , girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.

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  • 5

    Prendi le bombe fritte ripiene con una schiumarola e posale su carta per fritti per far scolare l'olio in eccesso, quando avrai fritto tutte le frittelle ripiene, sbrigati a servirle per non farle raffreddare troppo. 

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