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Cookaround

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Bombe fritte ripiene con alici e peperoncino

Una ricetta veloce veloce, ideale per i periodi dove il fritto la fa da padrone, le bombe fritte ripiene con alici e peperoncino ti sorprenderanno per il loro gusto e la facilità di preparazione.

Un veloce trito con alici peperoncino e altri odori, un impasto con le patate per mantenerlo morbido nonostante l'assenza di lievitazione e piccole mozzarelline ciliegine, sono gli elementi per ottenere una ricetta sorprendente che accontenterà tutti quanti.

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Bombe fritte ripiene con alici e peperoncino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Peperoncino 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Maggiorana 2 rametti
  • Alici o Acciughe sott'olio 60 gr
  • Patate lesse 200 gr
  • Farina 300 gr
  • Uova 2
  • Lievito in polvere istantaneo 3 gr
  • Sale 5 gr
  • Mozzarelline ciliegine 8
  • Per friggere

  • Olio di semi di girasole circa - 2 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / padella per friggere larga

Preparazione

  • 1

    Per preprarare le bombe fritte ripiene con alici e peperoncino, comincia tagliando a metà un peperoncino e privandolo dei semi.

    Taglialo finemente insieme a 2 spicchi d’aglio, e alla maggiorana.

    Quando ottieni un trito abbastanza fine, aggiungi le acciughe e trita ancora un pò. Poi metti da parte.

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  • 2

    In una ciotola schiaccia le patate lesse ancora tiepide. Aggiungi la farina e le uova poii aggiungi il lievito in polvere, il sale e il latte.

    Mescola con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto lavorabile a mano.

     

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  • 3

    Trasferiscilo sul piano impasta un pò con le mani. Aiutandoti con una spolverata di farina, ottieni un filoncino e dividilo in 8 parti.

    Sempre aiutandoti con della farina, schiaccia l’immpasto con le mani

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  • 4

    Posiziona al centro un cucchiaino di trito e una mozzarellina. Chiudi la pallina in modo da tenere il ripieno all’interno e continua con le altre.

    Friggi poche palline alla volta in olio caldo a circa 175°C fino a doratura , girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.

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  • 5

    Scola su carta per fritti e impiatta.

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