Una ricetta veloce veloce, ideale per i periodi dove il fritto la fa da padrone, le bombe fritte ripiene con alici e peperoncino ti sorprenderanno per il loro gusto e la facilità di preparazione.

Un veloce trito con alici peperoncino e altri odori, un impasto con le patate per mantenerlo morbido nonostante l'assenza di lievitazione e piccole mozzarelline ciliegine, sono gli elementi per ottenere una ricetta sorprendente che accontenterà tutti quanti.

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Bombe fritte ripiene con alici e peperoncino

Dosi per 8 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Peperoncino 1
Aglio 2 spicchi
Maggiorana 2 rametti
Alici o Acciughe sott'olio 60 gr
Patate lesse 200 gr
Farina 300 gr
Uova 2
Lievito in polvere istantaneo 3 gr
Sale 5 gr
Mozzarelline ciliegine 8

Olio di semi di girasole circa - 2 l

Ciotola / padella per friggere larga

1
Per preprarare le bombe fritte ripiene con alici e peperoncino, comincia tagliando a metà un peperoncino e privandolo dei semi.

Taglialo finemente insieme a 2 spicchi d’aglio, e alla maggiorana.

Quando ottieni un trito abbastanza fine, aggiungi le acciughe e trita ancora un pò. Poi metti da parte.

2
In una ciotola schiaccia le patate lesse ancora tiepide. Aggiungi la farina e le uova poii aggiungi il lievito in polvere, il sale e il latte.

Mescola con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto lavorabile a mano.

3
Trasferiscilo sul piano impasta un pò con le mani. Aiutandoti con una spolverata di farina, ottieni un filoncino e dividilo in 8 parti.

Sempre aiutandoti con della farina, schiaccia l’immpasto con le mani

4
Posiziona al centro un cucchiaino di trito e una mozzarellina. Chiudi la pallina in modo da tenere il ripieno all’interno e continua con le altre.

Friggi poche palline alla volta in olio caldo a circa 175°C fino a doratura , girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.