Name: Braciole di maiale
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Braciola di maiale 4; Pecorino romano grattugiato; Prezzemolo 1 ciuffo; Spicchio di aglio 2; Pepe nero

Braciole e non involtini perchè così si chiamano da Roma in giù! Ed i sapori di queste braciole sono assolutamente legati al nostro bel Sud Italia.

Facilissimi da realizzare, scegliete voi quale sia il metodo di cottura che più vi aggrada.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Braciola di maiale 4
Pecorino romano grattugiato - q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo
Spicchio di aglio 2
Pepe nero q.b.

1
Prendete le braciole di maiale senza osso e battetele per assottigliarle e allargarle con un batticarne avendo l'accortezza di porle tra due fogli di carta forno.

2
Salate entrambi i lati e mettete da parte per procedere con le altre braciole.

3
A questo punto non vi resta che prepararvi il pecorino grattugiato e tritare insieme l'aglio ed il prezzemolo.

4
Confezionate le braciole: distribuite un cucchiaio di pecorino su ciascuna fetta, distribuite anche del trito aromatico a base di aglio e prezzemolo, una bella macinata di pepe ed arrotolate.

5
Ora scegliete come chiudere le braciole: se sono piccole vi conviene chiudere con uno stuzzicadenti, se sono più grossini potete scegliere se usare più stuzzicadenti o direttamente lo spago.