Prova il branzino al forno, un piatto leggero e salutare. Preparato con limone, sale e buon olio extravergine di oliva, è perfetto per una cena gustosa e facile da cucinare.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 25 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Branzino possono essere 2 o 4 più piccoli - 800 gr
- Limoni biologici 2
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Coltello / Teglia
Ingredienti per cucinare il branzino al forno
Attrezzature
Come fare il branzino al forno
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1
Affetta i limoni a uno spessore di circa un cm e disponi le fette su una teglia rivestita da carta forno, a file di 4-5 fette, a seconda di quanto è lungo il branzino.
Prendi i branzini già puliti ed eviscerati e stendili sopra le fette di limone. Spolverizza la superficie con qualche pizzico generoso di sale fino, la pelle del pesce ne tratterrà gran parte, quindi la carne non verrà salata.
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2
Insaporisci con un pizzico di sale anche l'interno della pancia, dove inserirai anche una fetta di limone divisa a metà. Il limone conferirà un aroma fresco e gradevole senza coprire la carne saporita del branzino. Infine condisci con un giro di olio extra vergine di oliva e inforna la teglia a 180° C per circa 25 minuti.
Quando i branzini saranno cotti, sfornali e sistemali sopra un piatto da portata sollevandoli con due forchette o due palette (una sotto la testa e una sotto la coda) e decora con le fette di limone rimaste in teglia.
Branzino al Forno: Una Ricetta Semplice e Saporita per un Piatto di Pesce Leggero
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Il branzino al forno è uno dei piatti di pesce più amati per la sua semplicità e per il gusto delicato ma ricco di sapore. Questo piatto è perfetto per chi cerca una ricetta leggera e salutare, grazie all'uso di pochi ingredienti freschi come olio d'oliva, limone, e sale. La cottura al forno permette al branzino di mantenere tutta la sua morbidezza, mentre la pelle diventa croccante e saporita. Il branzino al forno è ideale per una cena veloce e gustosa, ed è particolarmente apprezzato per il suo basso contenuto calorico e il suo apporto di proteine di alta qualità.
Come si conserva il branzino al forno
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Il branzino al forno può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Prima di portarlo in tavola, è consigliabile passarlo nuovamente in forno a bassa temperatura per rendergli la sua consistenza morbida e croccante. Evita di riscaldarlo al microonde per non alterarne il sapore. Se desideri congelare il pesce, è preferibile farlo dopo averlo cotto, avvolgendo il branzino in pellicola trasparente e mettendolo in un sacchetto per congelatore. Quando sei pronto a gustarlo, lascialo scongelare lentamente in frigorifero prima di riscaldarlo.
Consigli per ridurre lo spreco alimentare
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Per evitare sprechi, puoi riutilizzare gli avanzi del branzino al forno in altre ricette. Ad esempio, la carne del pesce può essere sfilacciata e utilizzata per preparare una carbonara di mare, o aggiunta a un'insalata di mare per un pasto veloce e gustoso. Se hai cucinato il branzino intero, puoi utilizzare le lische e la testa per preparare un brodo da usare come base per zuppe o risotti di mare. In questo modo, nulla andrà sprecato!
