Name: Brownie infestati
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: Burro 145 gr; Zucchero 200 gr; Cacao amaro 35 gr; Uova 3; Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè; Farina 00 115 gr; Mandorle o nocciole 80 gr; Acqua 30 gr; Zucchero 100 gr; Albumi circa 3 80 gr; Zucchero 60 gr

Dolcetto o scherzetto sarà ancora ancora più divertente grazie alla ricetta dei brownie infestati da dolci fantasmini.

Che tu ti stia preparando per Halloween o semplicemente ti stia preparando per una simpatica festa, questi brownie sono tanto deliziosi quanto simpatici.

Un'idea per un brownie di Halloween semplice e simpatica che devi assolutamente provare a fare.

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Dosi per 20 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Burro 145 gr
Zucchero 200 gr
Cacao amaro 35 gr
Uova 3
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
Farina 00 115 gr
Mandorle o nocciole - 80 gr

Acqua 30 gr
Zucchero 100 gr
Albumi circa 3 - 80 gr
Zucchero 60 gr

1
Per preparare i brownie infestati, comincia versando in una ciotola capiente il burro fuso, lo zucchero ed il cacao.

Con una frusta mescola gli ingredienti fino ad amalgamarli.

2
Aggiungi le uova e l’estratto di vaniglia ed emulsiona il composto. Aggiungi la farina, il lievito in polvere e mescola per bene.

Aggiungi le mandorle e incorporale al composto.

3
Con una noce di burro ungi una teglia rettangolare da 30 x 20 cm poi versaci dentro l’impasto. Stendilo per bene con la spatola.

Poi informa in forno caldo a 190° gradi per una ventina di minuti, poi sforna, stacca i bordi con un coltellino e lascia intiepidire.

4
Intanto prepara la meringa, versando l’acqua e la prima parte di zucchero in un pentolino.

Mescola brevemente e porta a bollore. tieni la temperatura controllata con un termomentro da cucina.

5
Quando lo zucchero raggiunge circa i 110 gradi, comincia a montare l’albume versando la seconda parte di zucchero, poco alla volta.

Monta bene e quando lo zucchero avrà raggiunto i 121 gradi circa, versalo in un paio di riprese nell’albume, sempre montando, cercando di non versarlo sulle fruste.

Continua a montare fino a raffreddamento. Poi trasferisci in un sac a poche con bocchetta liscia.

6
Taglia il brownie a quadrotti. Io ho ricavato, 5 quadretti sul lato lungo e 4 sul lato corto. E trasferiscilo su un piatto.

E con il sac a poche sopra ogni brownie, crea il corpo dei fantasmini, con uno stuzzicadenti crea le braccia e con due gocce di cioccolato, gli occhi.