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Cookaround

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Cake pops al cioccolato

I cake pops sono dei deliziosi dolcetti che ricordano i leccalecca, la ricetta di questo delizioso dolcetto prevede l'utilizzo di pan di spagna ma è fantastica anche per riciclare avanzi di panettone in generale. 

I Cake pops sono molto divertenti da cucinare, quindi se hai bambini in casa prova a proporre loro di realizzare insieme queste deliziose palline dolci! 

Ricoprendo il dolcetto con della pellicola per alimenti potresti anche metterli nella calza della befana, magari preparata la notte stessa per non farli rovinare. 

Un altro utilizzo scenografico dei cake pops è nei buffet, vasi pieni di deliziosi lecca lecca decorati di perline e zuccherini faranno bella mostra di se tra i dolci nel tavolo a loro dedicato. Insomma è sempre un buon momento per mettere in scena i cake pops!

Cake pops al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 30 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 180 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

    Ingredienti per la torta al cioccolato

  • Farina 00 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Cacao amaro in polvere 32 gr
  • Olio di semi 100 ml
  • Bicarbonato di sodio 1 cucchiaio da tè
  • Uova 2
  • Acqua 120 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Ingredienti per lavorare l'impasto

  • Nutella 5 cucchiai da tavola
  • Ingredienti per ricoprire e decorare

  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Granella di frutta secca q.b.
  • Confettini colorati q.b.
  • Attrezzature

  • Bastoncini di plastica / Ciotole / Forchetta / Leccapentole / Pentolino / stampo per torta

Preparazione

  • 1

    Per preparare i cake pop ti serve la base, se non hai avanzi di pan di spagna, di panettone o di ciambellone da utilizzare dovrai preparare la torta.

    Prendi una terrina e versaci la farina setacciata con il cacao amaro, lo zucchero, il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescola.

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  • 2

    Scalda l’acqua a 50 gradi circa. Versala in una terrina e aggiungi le uova intere a temperatura ambiente e l’estratto di vaniglia.

    Lavora il composto per qualche minuto.

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  • 3

    Unisci il composto di uova alle polveri e mescola.

    Rivesti uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm con carta forno e versaci l'impasto.

    Inforna e cuoci per circa 25/30 minuti, forno già caldo a 180 gradi e statico. 

    Quando la torta è cotta sfornala e lascia raffreddare nel suo stampo. 

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  • 4

    Mentre la torta raffredda sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde con il burro, mescola bene per ottenere un composto privo di grumi.

    Adesso togli la torta fredda dallo stampo.

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  • 5

    Sbriciola la torta in una capiente terrina. Unisci la nutella alle briciole e mescola con le mani fino ad avere un composto lavorabile.

    Forma delle polpettine facendo rotolare piccole quantità di composto tra le mani.

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  • 6

    Adesso metti le palline in frigo per circa un’ora.

    Infila i cake pops nei bastoncini da lecca lecca, tuffali nel cioccolato fuso, ma non bollente e passali velocemente sui confettini o sulla granella di frutta secca.

    Infilza i bastoncini su una base di polistirolo e fai riposare in modo che la copertura si solidifichi perfettamente.

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Consiglio

  • Puoi preparare i cake pops anche con avanzi di torte morbide e sostituire la nutella con confettura o ancora con formaggio spalmabile o mascarpone.

Conservazione

  • Conserva i cake pops in frigo per un paio di giorni, non congelare! 

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