Calamari con olive taggiasche è uno di quei piatti che si preparano espressi, in 5 minuti avete in tavola un secondo di pesce stre-pi-to-so! Gustoso, ricco di sapore e perchè no? Adatto anche all'inzuppo se avete del buon pane casereccio.
I calamari, se preferite, fateli pulire dal vostro pescivendolo di fiducia, non dovrete far altro che tagliarli e cuocerli velocemente in padella insieme a delle ottime olive taggiasche conservate in olio extravergine d'oliva. Ho già l'acquolina in bocca, provatele anche voi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Calamari 4
- Olive taggiasche sgocciolate dall'olio di conserva - 180
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Scolate le olive taggiasche dall'olio di conserva e tenetele da parte.
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2
Pulite i calamari e tagliate le sacche a rondelle, le alette a striscioline mentre lasciate interi i tentacoli.
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3
Scaldate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella insieme ad uno spicchio d'aglio.
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4
Non appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i calamari e fateli rosolare a fuoco vivace per circa 5 minuti insaporendo con sale e pepe.
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5
A questo punto non vi resta che aggiungere le olive e lasciar insaporire il tutto per un altro minuto.
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6
Servite i calamari con olive taggiasche in tavola accompagnando il piatto con del buon pane casereccio.
