I calamari saltati piccanti sono un secondo piatto veloce e dall'impronta orientale. L'accostamento con le arachidi rende il tutto più gustoso perchè aggiungono quella parte croccante che mancherebbe al piatto.
Cucinatelo davanti ai vostri commensali, si prepara davvero in 5 minuti e divertitevi a mangiare con loro utilizzando le bacchette. Se amate il cibo orientale poi, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta del pollo alle mandorle: davvero ottimo e semplice da realizzare.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Calamaro 4
- Arachidi non salate - 100 gr
- Peperoncini piccanti 2
- Aglio 1
- Olio di arachidi 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Scaldate l'olio di arachidi in un wok.
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2
Aggiungete uno spicchio d'aglio in camicia appena schiacciato e qualche pezzettino di peperoncino rosso; lasciate soffriggere il tutto.
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3
Nel frattempo pulite i calamari, aprite la testa a libro e rimuovete l'osso cartilagineo.
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4
Tagliate a metà e incidete diagonalmente prima in un senso e poi nell'altro, quindi tagliate le teste di calamaro a listarelle.
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5
Rimuovete dal wok l'aglio ed il peperoncino ed aggiungetevi le listarelle di calamaro che farete saltare a fiamma vivace.
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6
Sgusciate le arachidi ed unitele al wok insieme ai calamari e saltate il tutto per un altro minuto.
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7
Affettate un peperoncino rosso piccante ed unite anch'esso al wok e saltate per altri due minuti.
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8
Servite immediatamente il calamaro saltato piccante magari con le tipiche bacchette per divertirvi con i vostri amici.
Consiglio
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Potrei utilizzare anche le seppie?
Sì certamente andranno benissimo anche le seppie.
Posso preparare in anticipo questo piatto?
Te lo sconsiglio perché tendono ad indurirsi.