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Caramelle d'orzo fatte in casa

Le caramelle d'orzo, conosciute anche come gonfietti d'orzo o orzetti, sono un dolce tipico della tradizione italiana. Il loro sapore antico e inconfondibile le rende un goloso peccato di gola perfetto per grandi e piccini.

Preparare in casa le caramelle d'orzo è semplice e divertente: con pochi ingredienti e la nostra ricetta facile potrai conoscere il gusto autentico di questo dolce d'altri tempi.

Le caramelle d'orzo non sono solo buone, ma anche benefiche. Le loro proprietà le rendono un rimedio naturale per il mal di gola e la tosse, mentre il loro contenuto di vitamine e minerali le rende un toccasana per il corpo.

Quindi, se vuoi provare a fare le caramelle d'orzo in casa, proprio come nel secolo scorso facevano i nostri bisnonni, non devi far altro che seguire la nostra semplice ricetta con passo passo fotografico e gustarti queste delizie dolci che si sciolgono in bocca!

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Caramelle d'orzo fatte in casa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 20 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Zucchero 200 gr
  • Acqua 70 gr
  • Succo di limone 1 cucchiaio da tè
  • Caffè d'orzo solubile 2 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Ecco le semplici istruzioni per cucinare con le tue mani queste deliziose caramelle d'orzo fatte in casa: prendi una padella antiaderente o una casseruola a fondo spesso e mettici lo zucchero e il succo di limone. Il succo di limone serve a non far cristallizzare lo zucchero. Aggiungi 50 g di acqua e metti sul fornello a fuoco basso, mescola fino a che lo zucchero non sarà sciolto e amalgamato ai liquidi.

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  • 2

    Nel frattempo, in un'altro recipiente, sciogli l'orzo solubile nella restante acqua calda.

    Torniamo allo zucchero: quando comincerà a caramellare, aggiungi la miscela di orzo e acqua. Mescola e cuoci a fiamma bassa fino a quando, versando poche gocce di caramello in acqua molto fredda, vedrai che si compatteranno in gocce belle sode. Puoi anche immergere la punta di un cucchiaino sporca di sciroppo, se diventerà subito dura vuol dire che il caramello è pronto.

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  • 3

    Stendi un foglio di carta forno e, con un cucchiaino forma le caramelle. lascia raffreddare completamente prima di staccarle dalla carta forno e metterle un sacchettino per alimenti o in un barattolo di vetro. 

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Consiglio

  •  

    Puoi versare il caramello in un unico pezzo su carta forno e tagliarlo a cubetto poco prima che si indurisca del tutto. 

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