Name: Carote bianche glassate al Whiskey
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Carote bianche 1 kg; Whisky 2 bicchierini; Burro 50 gr; Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola; Sale q.b.; Pepe nero q.b.; Sale di maldon q.b.

Carote bianche glassate al Whiskey, un contorno davvero sfizioso per accompagnare un secondo di carne.

Le carote bianche sono un tipo di carote particolare, dal colore molto chiaro, quasi bianco dal sapore molto delicato. Potete sostituirle, se non le trovate, con le carote normali.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media
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Carote bianche - 1 kg
Whisky 2 bicchierini
Burro 50 gr
Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Sale di maldon q.b.

1
Pelate e spuntate le carote, quindi tagliatele a bastoncini grossi.

2
Trasferite le carote a bastoncino nel cestello della vaporiera, ponetelo sulla pentola con l'acqua in ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti.

3
Fate fondere il burro in una padella, quindi aggiungete le carote, salate e mescolate. Quando le carote sono glassate e il burro incomincia a sfrigolare sfumate con il Whiskey e lasciate evaporare per 1-2 minuti a fiamma vivace.

4
Unite, infine, lo zucchero di canna e mescolate. Proseguite la cottura sempre a fiamma alta per 5 minuti. Servite con una spolverata di pepe e sale Maldon.