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Cookaround

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Carote in padella in agrodolce

Carote in padella in agrodolce: ricetta per un contorno sfizioso e veloce, sono perfette anche come antipasto. Puoi prepararle anche in anticipo.

Le carote in padella in agrodolce, tagliate a bastoncini, non risulteranno mollicce e poco appetibili come le carote semplicemente lesse, ma saranno morbide e croccanti allo stesso tempo.

Questa ricetta sa esaltare ancora di più il sapore delle carote grazie alla nota di aceto che contrasta con il dolce della carota cotta e del miele, rendendole saporite e molto più accattivanti.

Se ami come noi la dolcezza e la croccantezza delle carote, ti consigliamo di leggere anche:

Carote in padella in agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Carote 6
  • Spicchio di aglio 2
  • Foglie di salvia 5
  • Aceto 2 cucchiai da tavola
  • Miele 2 cucchiai da tè
  • Olio di oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Coltello / Coperchio / Cucchiaio / Padella / Pelapatate / Tagliere

Preparazione

  • 1

    Per la realizzazione delle carote in padella in agrodolce serviranno pochi e semplici passaggi. Per prima cosa lava sotto acqua corrente le carote, pelale con un pelapatate e taglia le estremità.

    Ricava dei bastoncini, tagliandole in 4 parti per il lungo e poi a metà. 

    In una padella metti un filo di olio e l’aglio schiacciato con un coltello, senza eliminare la camicia: potrai poi eliminarlo più facilmente. 

    Lascia soffriggere qualche secondo l'aglio e aggiungi le carote a bastoncino.

    Aggiungi sale e pepe continua la cottura con il coperchio. Lascia cuocere 10 minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.

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  • 2

    Passato il tempo di cottura, aggiungi le foglie di salvia e lascia cuocere altri 5 minuti senza coperchio.

    Quando le carote saranno della giusta consistenza, alza la fiamma, aggiungi 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiaini di miele. 

    Lascia sfumare l’aceto e assaggia, aggiusta (eventualmente) di sale e di pepe e spegni.

    Le carote in padella in agrodolce sono pronte da gustare. Potrai servirle calde o anche fredde. Ottime anche il giorno dopo.

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Conservazione

  • Le carote in padella in agrodolce si conservano in frigorifero fino a 3 giorni, chiuse ermeticamente in un contenitore.

    Si conservano anche in freezer, per massimo 3 mesi.

Consiglio

  • Se non ti piace, puoi omettere l’aglio. 

    In alternativa alla salvia puoi utilizzare rosmarino, origano o prezzemolo.

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