Carote in padella in agrodolce: ricetta per un contorno sfizioso e veloce, sono perfette anche come antipasto. Puoi prepararle anche in anticipo.

Le carote in padella in agrodolce, tagliate a bastoncini, non risulteranno mollicce e poco appetibili come le carote semplicemente lesse, ma saranno morbide e croccanti allo stesso tempo.

Questa ricetta sa esaltare ancora di più il sapore delle carote grazie alla nota di aceto che contrasta con il dolce della carota cotta e del miele, rendendole saporite e molto più accattivanti.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Carote 6
Spicchio di aglio 2
Foglie di salvia 5
Aceto 2 cucchiai da tavola
Miele 2 cucchiai da tè
Olio di oliva q.b.
Pepe q.b.
Pepe q.b.

Coltello / Coperchio / Cucchiaio / Padella / Pelapatate / Tagliere

1
Per la realizzazione delle carote in padella in agrodolce serviranno pochi e semplici passaggi. Per prima cosa lava sotto acqua corrente le carote, pelale con un pelapatate e taglia le estremità.

Ricava dei bastoncini, tagliandole in 4 parti per il lungo e poi a metà.

In una padella metti un filo di olio e l’aglio schiacciato con un coltello, senza eliminare la camicia: potrai poi eliminarlo più facilmente.

Lascia soffriggere qualche secondo l'aglio e aggiungi le carote a bastoncino.

Aggiungi sale e pepe continua la cottura con il coperchio. Lascia cuocere 10 minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.

2
Passato il tempo di cottura, aggiungi le foglie di salvia e lascia cuocere altri 5 minuti senza coperchio.

Quando le carote saranno della giusta consistenza, alza la fiamma, aggiungi 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiaini di miele.

Lascia sfumare l’aceto e assaggia, aggiusta (eventualmente) di sale e di pepe e spegni.

Le carote in padella in agrodolce sono pronte da gustare. Potrai servirle calde o anche fredde. Ottime anche il giorno dopo.

Le carote in padella in agrodolce si conservano in frigorifero fino a 3 giorni, chiuse ermeticamente in un contenitore.

Si conservano anche in freezer, per massimo 3 mesi.