Sei alla ricerca di un gustoso antipasto estivo diverso dal solito? Prova la nostra ricetta dei cestini di sfoglia con zucchine trifolate: gusci croccanti e dorati di pasta sfoglia ripieni di morbide e saporite zucchine trifolate.
Un'idea originale e stuzzicante per trasformare uno dei contorni estivi casalinghi più amati in un finger food accattivante, che arricchirà di gusto i tuoi buffet e i pranzi all'aperto. Da oggi i menu estivi avranno una marcia in più con questa sfiziosa ricetta dei cestini di sfoglia con zucchine trifolate!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Zucchine 400 gr
- Pasta sfoglia in rotolo rettangolare - 265 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 30 ml
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Tuorlo sodo 1
- Tuorlo d'uovo per spennellare - q.b.
- Scaglie di parmigiano 20 gr
- Ciotola / Coltelli / Padella / Pennello / Rotella / stampo per muffins / Tagliere
Ingredienti per cucinare i cestini di sfoglia ripieni
Attrezzature
Come si fanno i cestini di sfoglia ripieni
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1
Per preparare i cestini di sfoglia con zucchine trifolate per prima cosa pulite le zucchine eliminando i fiori e la parte finale, lavatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a rondelle
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2
Mettete uno spicchio d’aglio e un filo d’olio in una padella e fatelo rosolare finchè comicia a sfrigolare.
Unite le zucchine e cuocete per una decina di minuti, aggiungendo un po’ d'acqua se necessario e rigirando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Verso la fine aggiungete qualche foglia di prezzemolo sminuzzata e aggiustate di sale.
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3
Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in quadrati di circa 10 cm. per lato aiutandovi con una rotella da pizza.
Inserite i quadrati di sfoglia all’interno di uno stampo porta muffin, oppure semplicemente in dei pirottini di carta.
Con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo della sfoglia, in tal modo in cottura non si alzerà troppo.
Spennellate la superficie della sfoglia con tuorlo d’uovo.
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4
Cuocete in forno a 180° C. per 10-15 minuti circa o fino a quando la sfoglia sarà ben dorata.
Lasciate raffreddare i cestini, schiacciate un po’ il fondo con le dita e inserite all’interno le zucchine trifolate.
Sbriciolate un tuorlo d’uovo e con esso decorate i cestini.
Terminate distribuendo scaglie di grana padano.
Consiglio:
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Quando acquistate le zucchine controllate che siano sode, con la buccia bella brillante, e con fiori non appassiti, in questo modo otterrete zucchine trifolate belle croccanti.
Come si conservano i cestini di sfoglia
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Una volta assemblati tutti gli ingredienti i cestini vanno consumati in giornata, al massimo il giorno dopo tenendoli in frigo.
Non è consigliato congelare il piatto.
