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Cookaround

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Cheesecake alla fragola

Se volete realizzare per voi e per i vostri cari un dolce fresco, goloso, bello da vedere e che costi davvero poca fatica, il cheesecake alla fragola è proprio ciò che fa per voi. La sua realizzazione è davvero semplice, bastano pochi ingredienti per farlo, ma il risultato è decisamente garantito.

In questo caso abbiamo utilizzato le fragole, che si sposano benissimo con la farcitura, ma vi invitiamo a dar libero sfogo alla fantasia e a rifarlo, seguendo sempre lo stesso procedimento, utilizzando altri tipi di frutta. Provate questa ricetta deliziosa e poi ci direte di certo che avete fatto una gran bella figura!

Se amate questo tipo di torte, vi diamo altre ricette di cheesecake:

 

Cheesecake alla fragola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Biscotti al cacao 100 gr
  • Burro 40 gr
  • Formaggio spalmabile 250 gr
  • Panna fresca 130 gr
  • Mascarpone 150 gr
  • Panna acida 30 gr
  • Gelatina in fogli 8 gr
  • Zucchero a velo 65 gr
  • Ingredienti per la gelatina

  • Fragole 250 gr
  • Gelatina in fogli 8 gr
  • Zucchero a velo 100 gr

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta del cheesecake alla fragola, per prima cosa tagliate a pezzettoni le fragole pulite, quindi accendete il fuoco e metettele in un pentolino con lo zucchero a velo. Fatele cuocere per qualche minuto.

    Frullate quando diventa tutto molto morbido, quindi passate il composto in un colino. 

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  • 2

    Tritate i biscotti e aggiungete il burro fuso. Quindi schiacciate ben bene il composto sulla base di uno stampo a cerniera foderato sia sulla base che sui bordi. Schiacciate con un batticarne.

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  • 3

    Ammollate la gelatina in acqua fredda e quando diventa morbida strizzatela con le mani. Aggiungetela al composto delle fragole.

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  • 4

    Ammollate altra gelatina, quindi preparate la crema con il mascarpone, la panna acida e il formaggio spalmabile. Scaldate un po' di panna e fate sciogliere per bene la gelatina. Aggiungetela quindi al composto cremoso. Montate la panna da parte e mescolate incorporate le due creme. 

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  • 5

    Riprendete la teglia e mettete la crema livellando. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. Riprendetela quindi e versate la salsa di fragole. Mettete di nuovo in frigorifero e fate riposare per una notte. Se proprio non riuscite, bastano 5 ore. 

    Aprite con delicatezza lo stampo, decorate a piacere. 

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