Guarda che meravigiosa ricetta ti facciamo provare oggi! La cheesecake philadelphia salata è cremosa, dal gusto delicato che ben si abbina con ingredienti saporiti e colorati. Come tutte le cheesecake, dolci (hai provato la cheesecake alla nutella?) o salate, anche la nostra cheesecake salata al philadelphia è formata da una base di biscotti sbriciolati riuniti e ricompattati con un legante grasso, in questo caso abbiamo optato per un buonissimo olio extravergine di oliva e un mix di Tarallucci e pistacchi che rendono il tutto molto ricercato e curioso dal punto di vista del gusto.

La parte cremosa è formata da una parte di Philadelphia che regala sapore alla ricetta e da una parte di ricotta che la rende più morbida e leggera.

Il tutto viene rifinito da una decorazione fresca di pomodorini e basilico, una corona perfetta per tutta questa festa di sapori estivi. Pensando ad un invito formale in cui la nostra ricetta sarebbe la regina della tavola, abbiamo pensato di proportela in monoporzione, usando dei comodi barattoli di vetro che puoi comodamente tenere in frigo fino al momento di portare in tavola gli antipasti.

Prova anche le nostre cheesecake dolci!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Philadelphia 350 gr
Ricotta vaccina o di pecora - 200 gr
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Taralli 250 gr
Pistacchi tostati salati sgusciati - 120 gr
Pomodorini datterini 200 gr
Basilico q.b.

Ciotola / Cucchiaio / Frullatore / Sac à poche / Spatola

1
Frulla i tarallucci con i pistacchi senza polverizzarli, devono avere una consistenza grossolana. Unisci l’olio evo e frulla ancora per un secondo, giusto il tempo di amalgamare.

Versa il Philadelphia in una scodella insieme alla ricotta e aggiusta di sale.

2
Unisci un filo d’olio extra vergine di oliva, mescola e trasferisci il tutto all’interno di un sach a poche.

Ora componi la cheesecake philadelphia: crea la base versando sul fondo dei bicchierini due cucchiaini di biscotto, farcisci con la crema di Philadelphia e ricotta arrivando circa a metà

3
Unisci un altro cucchiaino di biscotto, e arriva fino al bordo con la farcitura.

Taglia i pomodorini a dadolata, condisci con un pizzico di sale fino, mescola e decora la superficie dei bicchierini, terminando con qualche fogliolina di basilico.

Lascia riposare 20’ in frigorifero prima di servire.