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Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole

Il ciambellone allo yogurt è una ricetta semplicissima da fare in casa, il tipico dolce della nonna.

Questa ricetta è super collaudata e riesce sempre, l'aggiunta dello yogurt rende l'impasto più friabile rispetto agli altri ciambelloni in cui non è previsto. 

L'aggiunta di cacao amaro e noccciole regala al nostro ciambellone un tocco di gusto in più. Cuciinalo per colazione o per merenda, il ciambellone allo yogurt sarà sempre un successone. 

Idea in più: se devi portare un dolce ad una festa, questa è proprio la ricetta che fa per te! 

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Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: Potete usare anche lo stampo per ciambella da 24 cm. o da 26cm.

    Ingredienti

  • Farina 00 200 gr
  • Fecola di patate 50 gr
  • Cacao amaro in polvere 30 gr
  • Uova medie 3
  • Burro 100 gr
  • Vasetto di yogurt bianco zuccherato - 125 gr
  • Zucchero semolato 160 gr
  • Granella di nocciole 40 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Attrezzature

  • Ciotole / Frusta elettrica / Setaccio / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    Pesa tutti gli ingredienti che compongono la ricetta.

    Fondi il burro: puoi scioglierlo alla temperatura di 800 watt in microonde o a bagno maria.

    In una ciotola inserisci le uova e lo zucchero e, utilizzando una frusta, monta gli ingredienti.

    Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole
  • 2

    Versa il burro fuso a filo mentre monti il composto.

    Procedi con lo yogurt.

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  • 3

    Aggiungi ora la granella di nocciole, amalgama sempre con la frusta elettrica.

    Setaccia in un'unica terrina la farina 00, la fecola, il lievito e il cacao amaro.

    Unisci gli ingredienti solidi nella ciotola.

    Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole
  • 4

    Delicatamente amalgama. Appena le farine saranno incorporate al composto, aziona la frusta elettrica per lavorare meglio il tutto ed evitare la formazione di grumi.

    Preriscalda il forno a 180°C (in modalità statica), ed intanto imburra e infarina bene uno stampo per ciambella da 22 cm.

    Cuoci in forno a 180°C per 35 - 40 minuti. Trascorso questo tempo puo verificare la cottura infilzando il ciambellone con uno stecchino lungo: se esce asciutto spegni il forno e lascia il dolce riposare per 5 minuti con lo sportello aperto, dopodiché trasferisci fuori dal forno e lascia raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.

    Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole Ciambellone allo yogurt cacao e nocciole

Conservazione

  • La ciambella si conserva bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni in una tortiera a campana.

Consiglio

  • Per arricchire il ciambellone puoi spolverare la superficie con lo zucchero a velo, oppure per una versione ancora più golosa ricorpi con una glassa o con la ghiaccia.

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