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Cicciopancake al microonde

Conosci il cicciopancake? È una ricetta deliziosa e proteica che ha conquistato il mondo del fitness e non solo. Il cicciopancake al microonde è un pancake alto e soffice, preparato con ingredienti semplici e nutrienti, che lo rendono perfetto per una colazione o uno spuntino sano e saziante. Solitamente si cuoce in un pentolino alto e stretto, in modo da preservarne la consistenza spumosa e "cicciosa" noi, invece, lo abbiamo cucinato nel microonde, così anche chi ha poco tempo per cucinare può godersi una colazione sana e nutriente.

Il cicciopancake al microonde è alto e soffice, la sua consistenza lo rende irresistibile e lo distingue dai pancake classici, decisamente più piatti.

Grazie all'utilizzo di farina di riso e albumi d'uovo, il cicciopancake al microonde è un'ottima fonte di proteine, che aiutano a mantenere la massa muscolare e la sensazione di sazietà, inoltre il cicciopancake è povero di grassi e di zuccheri, potresti infatti cucinarlo anche senza aggiungere zucchero, oppure sostituirlo con eritritolo.

La nostra ricetta del cicciopancake al microonde è una versione golosissima al cioccolato, chiaramente puoi sbizzarrirti con tanti ingredienti per creare il tuo cicciopancake al microonde preferito, in fondo alla ricetta troverai alcune idee per delle varianti golose del cicciopancake.

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Cicciopancake al microonde

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 4 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Cosa serve per il cicciopancake al microonde

  • Farina di riso 45 gr
  • Cacao amaro 5 gr
  • Albumi 120 gr
  • Zucchero puoi sostituirlo con eritritolo, stessa quantità - 20 gr
  • Lievito per dolci 3 gr
  • Acqua 1 cucchiaio da tavola
  • Cioccolato fondente q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Microonde / Stampo da 13 cm adatto al microonde

Come si prepara il cicciopancake al microonde

  • 1

    Versa in una ciotola la farina di riso, lo zucchero, il cacao e l'albume.

    Cicciopancake al microonde Cicciopancake al microonde Cicciopancake al microonde Cicciopancake al microonde
  • 2

    mescola bene con una frusta in modo da non formare grumi, dovrai ottenere un composto piuttosto cremoso. Aggiungi il lievito e mescola bene per amalgamare, devi ottenere un impasto vellutato e privo di grumi.

    Cicciopancake al microonde Cicciopancake al microonde
  • 3

    Versa il composto in una teglia tonda di circa 13 cm. di diametro, adatta alla cottura in microonde e fai cuocere a 750W per 3 minuti.  

    Cicciopancake al microonde Cicciopancake al microonde
  • 4

    A cottura ultima lasci riposare per 2 minuti, servi il cicciopancake al cioccolato con una spolverata di zucchero a velo e delle scaglie di cioccolato fondete.

     

    Cicciopancake al microonde Cicciopancake al microonde

4 varianti di cicciopancake al microonde

  • Cicciopancake vegano ai frutti di bosco

    Ingredienti:

    1. farina di ceci
    2. latte vegetale (mandorla, soia, riso)
    3. banane
    4. lievito in polvere
    5. frutti di bosco.

    Sostituisci la farina bianca con la farina di ceci per una versione vegana e senza glutine. Aggiungi le banane per un gusto dolce naturale e i frutti di bosco per un tocco di freschezza.

    Ideale per chi segue un'alimentazione vegana o ha intolleranze al glutine.

    Cicciopancake salato con verdure

    Ingredienti:

    1. farina integrale
    2. ricotta
    3. uova
    4. parmigiano grattugiato
    5. verdure a scelta (zucchine, spinaci, pomodori).

    Sostituisci la farina bianca con la farina integrale per una versione più ricca di fibre. Aggiungi la ricotta e il parmigiano per un gusto salato e saporito.

    Ideale per una colazione o un brunch salutare e sfizioso.

    Cicciopancake speziato alle mele

    Ingredienti: 

    1. farina bianca
    2. yogurt greco
    3. miele
    4. cannella
    5. noce moscata
    6. mele

    Aggiungi cannella e noce moscata per un gusto speziato e avvolgente. Taglia le mele a fettine sottili e cuocile leggermente in padella con un filo d'olio prima di aggiungerle all'impasto.

    Ideale per una colazione autunnale o invernale calda e confortante.

    Cicciopancake tropicale con ananas e cocco

    Ingredienti:

    1. farina di cocco
    2. latte di cocco
    3. yogurt greco
    4. ananas
    5. cocco grattugiato

    Sostituisci la farina bianca con la farina di cocco per un gusto esotico e un tocco di croccantezza. Aggiungi l'ananas a pezzetti e il cocco grattugiato per un sapore tropicale irresistibile.

    Ideale per una colazione estiva fresca e rinfrescante.

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