La cicoria ripassata è un contorno che spesso e volentieri viene proposto come accompagnamento ad un secondo di carne.

Semplice e saporita è un ottimo piatto rustico che si presta ad essere portato a tavola in tante occasioni. Questo contorno di origine laziale è talmente buono che si è diffuso un po' ovunque!

Fate bollire le verdure e fatele semplicemente saltare in padella con olio, aglio e peperoncino...se poi avete voglia di aggiungere qualche aroma in più, lasciamo spazio alla vostra fantasia!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Cicoria 4 mazzi
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Peperoncino rosso piccante 2
Sale q.b.

1
Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua, aggiungete del sale e tuffatevi la cicoria già pulita.

Lasciatela cuocere per circa un quarto d'ora, scolatele e strizzatele bene.