Cinque spezie, proprio cinque, ovvero anice stellato, pepe, semi di finocchio, chiodi di garofano e cannella...altre ricette prevedono l'aggiunta anche di anice, zenzero, noce moscata, curcuma e altro, ma la base rimangono i fantastici 5!
Le 5 spezie possono essere utilizzate con carni grasse come maiale, anatra e oca. Viene usato come marinata a secco, negli stufati o aggiunte alla panatura per i cibi che devono essere poi fritti.
Questo mix di spezie si è diffuso, insieme agli spostamenti della popolazione cinese, in tutta l'Asia.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Anice stellato 6
- Pepe in grani 1 cucchiaio da tè
- Semi di finocchio 4 cucchiai da tè
- Chiodi di garofano 2 cucchiai da tè
- Cannella 10 cm
Preparazione
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1
Riunite le spezie in un macinino e macinatele finemente.
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2
Passate la polvere macinata attraverso le maglie di un colino. Qualora ci fossero molti pezzi rimasti nel colino, rimacinateli e uniteli alla polvere ottenuta.