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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

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Cipolle al forno

Le cipolle al forno sono un contorno adatto a tutte le stagioni, si abbinano bene a carne e pesce e soddisfano anche i palati più esigenti.

Da non sottovalutare l'aspetto economico, infatti le cipolle sono uno degli ortaggi meno cari in quasi tutte le stagioni. Prova anche la versione cipolline in agrodolce!

Per realizzare la nostra ricetta ti consigliamo delle cipolle dorate che sono più sode rispetto ad altre varietà e non si sfaldano in cottura. 

Prova anche queste ricette, le cipolle sono sane e golose! 

Cipolle al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Cipolle dorate 600 gr
  • Aceto di vino bianco 50 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero di canna o zucchero di cocco - 1 cucchiaio da tavola
  • Origano essiccato 2 pizzichi
  • Sale 1 presa
  • Attrezzature

  • Coltello / Cucchiaio forato / Pentola / Pirofila / Tagliere

Preparazione

  • 1

    Inizia prendendo una pentola che possa contenere tutte le cipolle intere, riempila di acqua e ponila sul fuoco. In attesa che l'acqua raggiunga il bollore sbuccia e lava le cipolle. 

    Cipolle al forno Cipolle al forno Cipolle al forno Cipolle al forno
  • 2

    Quando l'acqua è arrivata a bollore, tuffaci le cipolle sbucciate, intere, e falle cuocere per circa 10 minuti. 

    Scola le cipolle prelevandole con un cucchiaio forato e adagiale su un tagliere, meglio se di legno così assorbe l'umidtà in eccesso.

    Cipolle al forno Cipolle al forno Cipolle al forno Cipolle al forno
  • 3

    Taglia oni cipolla in due parti e man mano distribuiscile in una pirofila da forno precedentemente unta di olio. Poni le cipolle con il taglio rivolto verso di te.

    Condisci le cipolle con l'olio e distribuiscii sopra lo zucchero, l'origano e il sale. 

    Bagna con l’aceto e rigira le cipolle nel condimento, delicatamente. 

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  • 4

    Accendi il forno a 180°, statico. Quando sarà a temperatura inserisci la teglia con le cipolle sulla griglia a metà altezza e cuoci per circa 30 minuti o fino a che la superficie non sarà dorata. Servi subito. 

    Cipolle al forno Cipolle al forno

Conservazione

  • Puoi conservare le cipolle per 2-3 giorni in frigorifero, riposte in un contenitore ermetico.

Consiglio

  • Se non ami particolarmente il gusto dell’aceto, puoi sostituirlo con pari peso di vino bianco. 

    Per un tocco in più, potresti aromatizzare le cipolle al forno con due pizzichi di timo fresco o con qualsiasi altro odore gradisci. 

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