Name: Cipolle di Tropea gratinate
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Cipolle rosse di Tropea 8; Pangrattato 400 gr; Pecorino 50 gr; Prezzemolo 1 mazzetto; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Le cipolle gratinate soprattutto se sono quelle di Tropea, sono una vera delizia. Il loro sapore dolce, quasi caramellato ben si sposa con la panatura saporita, in più avrete un ottimo contrasto tra morbidezza della cipolla e croccantezza della gratinatura.

Insomma, non vi resta che contattare i Laria, farvi mandare una bella fornitura di vere cipolle rosse di Tropea e preparare questo ottimo contorno.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media
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Cipolle rosse di Tropea 8
Pangrattato 400 gr
Pecorino 50 gr
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Eliminate lo strato esterno delle cipolle e dividetela metà per la loro lunghezza.

2
In una ciotola riunite il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo tritato, l'olio extravergine e il sale e mescolate il tutto.

3
Prendete una pirofila da forno e irroratela con poco olio. Disponeteci le cipolle leggermente schiacchiate e condite con olio e sale.

Mettete in forno a 180°C per 10 minuti.

4
Trascorsi i 10 minuti di cottura, riprendete le cipolle e distribuitevi sopra la gratinatura preparata.

Irrorate con un po' d'olio e mettete nuovamente in forno a 180°C per 30 minuti.