Se le cipolle rosse sono generalmente più dolci rispetto a quelle bianche o dorate, le cipolle di Tropea sono particolarmente apprezzate per il loro gusto delicato. La ricetta delle cipolle di Tropea gratinate è perfetta per esaltare questa loro caratteristica! Un semplice contorno al forno arricchito con una panatura croccante e profumata, ideale per accompagnare carne, pesce e formaggi. Cosa aspettate a fare scorta di questo tipico prodotto vanto della cucina calabrese?

Dopo aver preparato le cipolle di Tropea gratinate vi invitiamo a provare anche queste gustose ricette:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Cipolle rosse di Tropea 5
Pangrattato 100 gr
Pecorino 25 gr
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele per il lungo.

Sistemate le cipolle in una pirofila unta d’olio con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

Condite con sale e un filo d’olio e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti.

2
Nel frattempo occupatevi della panatura.

Versate il pangrattato in una ciotola e aggiungete il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e olio.

Mescolate bene per amalgamare il tutto.

3
Trascorsi i 10 minuti sfornate le cipolle e distribuite la panatura in superficie.

Condite con pepe e un altro giro d’olio, poi infornate nuovamente a 180° per 30-40 minuti.

Servite le cipolle di Tropea gratinate ancora calde.