Se le cipolle rosse sono generalmente più dolci rispetto a quelle bianche o dorate, le cipolle di Tropea sono particolarmente apprezzate per il loro gusto delicato. La ricetta delle cipolle di Tropea gratinate è perfetta per esaltare questa loro caratteristica! Un semplice contorno al forno arricchito con una panatura croccante e profumata, ideale per accompagnare carne, pesce e formaggi. Cosa aspettate a fare scorta di questo tipico prodotto vanto della cucina calabrese?
Dopo aver preparato le cipolle di Tropea gratinate vi invitiamo a provare anche queste gustose ricette:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Cipolle rosse di Tropea 5
- Pangrattato 100 gr
- Pecorino 25 gr
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
1
Per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele per il lungo.
Sistemate le cipolle in una pirofila unta d’olio con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Condite con sale e un filo d’olio e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti.
-
2
Nel frattempo occupatevi della panatura.
Versate il pangrattato in una ciotola e aggiungete il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e olio.
Mescolate bene per amalgamare il tutto.
-
3
Trascorsi i 10 minuti sfornate le cipolle e distribuite la panatura in superficie.
Condite con pepe e un altro giro d’olio, poi infornate nuovamente a 180° per 30-40 minuti.
Servite le cipolle di Tropea gratinate ancora calde.
Contorni e accompagnamenti
Cipolle rosse di Tropea gratinate
Antipasti e snack
Frittata di cipolle di Tropea
Zuppe e minestre
Minestra con broccoli siciliani e cipolla rossa di Tropea
Marmellate e conserve
Marmellata di cipolle rosse di Tropea
Contorni
Cipolle di Tropea al forno
Contorni