Le cipolline borettane sott'olio sono un antipasto gustoso e semplice da realizzare. Troverete qui la ricetta e tutti i segreti per preparare questa conserva a casa vostra.
Se amate le cipolline non perdetevi la nostra ricetta delle cipolline in agrodolce, facile e deliziosa!
- Cipolle borettane 1 kg
- Aceto di vino bianco 1 l
- Spicchio di aglio 1
- Peperoncino rosso piccante 1
- Menta q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione
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1
Per realizzare le cipolline borettane sott'olio, prima di tutto pulite bene le cipolline, eliminate la pellicina esterna e, tenete momentaneamente da parte. Portate a bollore in una casseruola, l'aceto di vino bianco.
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2
Nel frattempo preparate un trito abbastanza fine di aglio, peperoncino rosso piccante e menta fresca, che servirà per aromatizzare le cipolline al momento dell'invasettatura.
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3
Quando l'aceto di vino bianco avrà raggiunto il bollore, salate leggermente l'aceto con un pizzico di sale grosso; prendete le cipolline borettane e tuffatele nell'aceto bollente, lasciatele sbollentare per qualche minuto, facendo attenzione a non farle cuocere troppo.
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4
Trascorso il tempo di cottura desiderato, scolate le cipolline e lasciatele raffreddare bene.
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5
Una volta che le cipolline borettane si saranno raffreddate, prendete i vasetti di vetro sterilizzati e, iniziate ha riempirli con le cipolline. Aromatizzate le cipolline con il trito preparato in precedenza di aglio, peperoncino rosso piccante e menta.
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6
Quando avrete riempito i barattoli, versate all'interno dei vasetti l'olio extravergine d'oliva e, ricoprite completamente le cipolline. Sigillate bene i barattoli e, lasciate passare qualche giorno prima di consumarle a vostro piacere.
