Il Cocktail di Gamberi è un antipasto classico che non può mancare in tavola durante le feste di Natale e di fine anno. Con pochi ingredienti, puoi creare un delizioso antipasto che è sempre di moda, soprattutto durante le occasioni più importanti. La maionese mescolata al Ketchup, con il suo inconfondibile color rosa, che avvolge i gamberetti e la lattuga crea un mix di sapori davvero indimenticabile e unico, perfetto per iniziare un pasto speciale.
La preparazione del Cocktail di Gamberi è semplice e veloce, rendendolo l'antipasto ideale per le occasioni speciali, se vuoi abbinarlo ad altri antipasti, magari in occasione di un buffet, ti consigliamo di guardare anche queste ricette:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 3 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberi puliti - 800 gr
- Maionese se utilizzate la maionese già pronta - 220 gr
- Ketchup 70 gr
- Senape dolce 2 cucchiai da tè
- Salsa Worcestershire 2 cucchiai da tè
- Brandy 2 cucchiai da tè
- Insalata iceberg piccolo - 1
- Sale q.b.
- Olio di semi 220 ml
- Uovo 1
- Succo di limone 15 ml
- Sale 1 pizzico
Ingredienti per la maionese fatta in casa
Preparazione
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1
Per la riuscita perfetta del cocktail di gamberi, bisogna usare ingredienti di prima qualità.
Scegli dei bei gamberi, fatteli pulire dal pescivendolo, oppure elimina il carapace e l'intestino cioè il filetto interno sulla schiena del gambero.
Porta ad ebollizione un po’ di acqua salata in un pentolino, aggiungi i gamberi puliti e lasciali cuocere massimo 3 minuti. La cottura è fondamentale per la buona riuscita della ricetta. Non cuocerli troppo perché diventerebbero secchi e quindi fastidiosi al palato.
Scola i gamberi cotti con un mestolo forato e falli sgocciolare bene.
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2
Nel frattempo, prepara la maionese: è semplicissimo farla in casa, in pochi attimi avrai una buonissima maionese genuina e con questa ricetta non potrai sbagliare.
Nel bicchiere che utilizzi con il frullatore ad immersione metti tutti gli ingredienti seguendo questo ordine: uovo, olio di semi, succo di limone e un pizzico di sale. Immergi il frullatore ad immersione e aziona qualche secondo senza spostarlo dal fondo. Quando vedrai dai lati che inizia a formarsi la maionese, inizia a muovere il frullatore ad immersione su e giù per qualche attimo, fin quando non vedrai che la maionese è del tutto addensata. Ci vorranno meno di 30 secondi e la maionese è pronta.
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3
Versa la maionese in una ciotola, aggiungi il Ketchup, la salsa Worcester, la senape e il Brandy. Mescola velocemente.
Quando tutti gli ingredienti si saranno ben distribuiti avrai realizzato la salsa Cocktail con cui condire i gamberi.
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4
Prendi l'insalata iceberg, elimina le foglie esterne che risultano meno croccanti o segnate e tagliale sottilmente.
Componi l'antipasto direttamente nelle ciotoline o in bicchieri per renderlo monoporzione, oppure se preferisci, sistemalo in un piatto da portata per servire il cocktail di gamberi al centro della tavola.
Sulla base metti i filetti di insalata iceberg, sopra adagia i gamberi ormai freddi e infine copri con la salsa cocktail. Conserva in frigorifero fino al momento di servirli.
Se ti piace guarnisci con delle fettine di limone.
Conservazione
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Essendoci la presenza dell'insalata, dopo aver completato la stratificazione come da ricetta, è conveniente consumare il cocktail di gamberi al massimo entro 12 ore.
È possibile preparare in anticipo la maionese o la salsa cocktail, anche il giorno prima se preferisci, per poi completare la ricetta nel momento in cui dovrai servire.
Consiglio
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Se non hai la salsa Worchester puoi sostituirla con la salsa di soia, sarà più dolce e meno piccante. Se non hai la senape puoi utilizzare del tabasco oppure della paprika dolce.
