Volete realizzare un colorante verde del tutto naturale, che possa essere utilizzato in qualsiasi piatto o preparazione? E' possibile grazie alla clorofilla, sostanza di colore verde presente in grandi quantità soprattutto nelle verdure a foglia.
Seguite il video e scoprirete anche voi come estrarla!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Spinaci o altra verdura a foglia verde - 500 gr
Preparazione
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1
Lavate gli spinaci o la verdura che avete scelto. Trasferite, quindi, le foglie di verdura nella centrifuga ottenendo un liquido dal colore verde brillante.
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2
A questo punto, trasferite il centrifugato di spinaci in un pentolino e fatelo bollire fino a che non si sia quasi del tutto ridotto ed asciugato.
Ne otterrete una sorta di pasta.
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3
Foderate un colino con della garza, mettete dei cubetti di ghiaccio nel colino e trasferitevi la clorofilla che si asciugherà ulteriormente.
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4
Una volta fredda, potrete conservare la clorofilla per pochi giorni in un barattolino sterilizzato. Se volete conservarla per più giorni, aggiungete dell'olio che la preserverà dall'ossidazione.
