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Come estrarre la clorofilla

Volete realizzare un colorante verde del tutto naturale, che possa essere utilizzato in qualsiasi piatto o preparazione? E' possibile grazie alla clorofilla, sostanza di colore verde presente in grandi quantità soprattutto nelle verdure a foglia.

Seguite il video e scoprirete anche voi come estrarla!

Come estrarre la clorofilla

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Spinaci o altra verdura a foglia verde - 500 gr

Preparazione

  • 1

    Lavate gli spinaci o la verdura che avete scelto. Trasferite, quindi, le foglie di verdura nella centrifuga ottenendo un liquido dal colore verde brillante.

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  • 2

    A questo punto, trasferite il centrifugato di spinaci in un pentolino e fatelo bollire fino a che non si sia quasi del tutto ridotto ed asciugato.

    Ne otterrete una sorta di pasta.

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  • 3

    Foderate un colino con della garza, mettete dei cubetti di ghiaccio nel colino e trasferitevi la clorofilla che si asciugherà ulteriormente.

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  • 4

    Una volta fredda, potrete conservare la clorofilla per pochi giorni in un barattolino sterilizzato. Se volete conservarla per più giorni, aggiungete dell'olio che la preserverà dall'ossidazione.

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