Se state per approcciarvi alla cucina creola di New Orleans, questo tipo di mix di spezie è un must. Questo condimento a base di spezie, facilissimo da preparare, è proprio ciò che renderà i vostri piatti creoli davvero autentici.
Potrete utilizzare questo condimento nei gumbo, nel riso sporco, nel yakamein, nella bisque di astice o il tradizionale jambalaya, giusto per nominarne alcuni.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Paprika dolce 3 cucchiai da tavola
- Origano essiccato 2 cucchiai da tavola
- Prezzemolo secco 2 cucchiai da tavola
- Aglio in polvere 1 cucchiaio da tavola
- Fiocchi di cipolle disidratate 1 cucchiaio da tavola
- Peperoncino in polvere 3 cucchiai da tè
- Pepe nero in grani 2 cucchiai da tè
- Sale 2 cucchiai da tè
- Sale di sedano 1 cucchiaio da tè
- Pepe bianco in grani 1 cucchiaio da tè
- Alloro 10 foglie
Preparazione
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1
Riunite in un macinino l'origano secco, il prezzemolo secco, la cipolla disidratata in fiocchi, il pepe nero in grani, le foglie d'alloro e il pepe bianco in grani.
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2
Azionate il macinino e lasciatelo lavorare fino ad ottenere una polvere fine. Setacciate il tutto.
-
3
Aggiungete, quindi, al mix di spezie il peperoncino in polvere, l'aglio, il sale di sedano, la paprica dolce ed il sale. Mescolate molto bene ed ecco che il condimento creolo è pronto per essere utilizzato.
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