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Marmellate e conserve

Cookaround

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Confettura di mele

Oggi facciamo una ricetta super semplice! Una confettura facile e golosa: la confettura di mele! Questa ricetta è perfetta per la colazione e la merenda di tutti i giorni. Cremosa e profumata con cannella e limone è straordinaria spalmata su fette di pane, magari casereccio, ma anche sulle fette biscottate. Provala per farcire torte e crostate, ne usciranno dei dolci di un sapore unico. Per prepararla non è necessario usare la pectina, già naturalmente presente nelle mele, permettendoci di ottenere una confettura densa e genuina con pochissimi ingredienti.

Confettura di mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Mele Golden pulite - 1 kg
  • Zucchero 400 gr
  • Limone 1
  • Attrezzature

  • Barattoli / Ciotola / Coltello / Cucchiaio di legno / Grattugia / Pentola / Spremiagrumi / Tagliere

Preparazione

  • 1

    Lava le mele (se puoi usa la varietà golden, ma scegli comunque mele che siano dolci per evitare di aggiungere troppo zucchero). Sbucciale e privale del torsolo. Una volta pulite, il loro peso dovrà essere di 1 kg.

    Confettura di mele Confettura di mele
  • 2

    Tagliale a piccoli pezzi e mettile in una casseruola a fondo spesso così non rischi di bruciarle . Aggiungi la scorza grattugiata di un limone bio ben lavata e il suo succo filtrato.

    Confettura di mele Confettura di mele
  • 3

    Unisci la cannella in polvere (facoltativa) e lo zucchero semolato.

    Confettura di mele Confettura di mele
  • 4

    Mescola il tutto e metti la pentola sul fornello, cuoci a fuoco basso. Gira spesso la confettura con un cucchiaio di legno e cuoci per circa 40-45 minuti. Quando le mele saranno ben morbide frulliamo con un fullatore ad immersione. Se ti piace la confettura con pezzi lascia qualche pezzetto di mela intero.

    Confettura di mele Confettura di mele
  • 5

    Poni nuovamente sul fuoco qualche minuto e lascia addensare. La confettura di mele è pronta quando, mettendone una piccola quantità su un piattino e inclinandolo non scivola. Versa la confettura bollente in vasetti sterilizzati, chiudi immediatamente e capovolgi i barattoli lasciandoli in questa posizione fino a completo raffreddamento.

    Confettura di mele Confettura di mele

Conservazione

  • Se conservata bene la confettura si conserva in un luogo fresco e asciutto per qualche mese. Per maggior sicurezza una volta freddi fai bollire i vasetti di confettura per una ventina di minuti, completamente immersi nell’acqua.

  • La confettura di mele può essere aromatizzata con della vaniglia o con l’arancia al posto del limone per ottenere una confettura dal sapore e dal profumo differente.

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