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Cookaround

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Cookies con arachidi

I cookies sono i famosissimi biscotti con gocce di cioccolato di origine americana che vediamo in tantissimi film e serie tv: grandi, burrosi, morbidi dentro e croccanti fuori. I cookies con arachidi sono una variante ancora più ricca e golosa per la merenda di grandi e piccoli, che non vedranno l'ora di rubarli ancora caldi dalla gratella! Grazie all'aggiunta della frutta secca ogni morso sarà un irresistibile contrasto di consistenze e sapori, un'esplosione di dolcezza con la giusta punta di salato... provate anche voi i cookies con arachidi e diteci se li preferite ai biscotti originali!

A proposito di dolcetti, scoprite la bontà dei biscotti linzer ispirati alla famosa torta!

Cookies con arachidi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 15 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo molto basso
  • Note: + 1 h di riposo in frigo
  • Farina 00 320 gr
  • Burro 200 gr
  • Zucchero 180 gr
  • Gocce di cioccolato fondente 150 gr
  • Arachidi tostate 100 gr
  • Uova medie - 2
  • Lievito per dolci 2 gr
  • Bicarbonato di sodio 2 gr

Preparazione

  • 1

    Prima di iniziare la ricetta lasciate il burro fuori dal frigo per il tempo necessario a renderlo morbido e lavorabile. In alternativa, se non volete aspettare, scaldatelo per 10 o 15 secondi in microonde.

    Lavorate il burro morbido con lo zucchero, aiutandovi con una spatola in silicone.

    Cookies con arachidi Cookies con arachidi
  • 2

    Quando avrete ottenuto una crema morbida aggiungete le uova, una per volta.

    Unite la farina, il lievito e il bicarbonato, in due o tre tempi. Continuate a lavorare con la spatola, perché il composto sarà molto morbido.

    Cookies con arachidi Cookies con arachidi
  • 3

    A questo punto aggiungete le arachidi e le gocce di cioccolato.

    Amalgamate il tutto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.

     

    Cookies con arachidi Cookies con arachidi
  • 4

    Con un porzionatore da gelato prelevate l’impasto, ormai ben freddo, e distribuitelo nelle teglie foderate di carta forno. Lasciate un po’ di spazio fra una porzione e l’altra perché in forno i biscotti cresceranno.

    Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 190° per circa 12 minuti.

    Cookies con arachidi Cookies con arachidi

Conservazione

  • I cookies con arachidi si possono conservare per circa 2 settimane in una scatola di latta.

Consiglio

  • Potete creare golose varianti utilizzando il cioccolato bianco al posto di quello fondente o un mix di entrambi!

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