Un contorno velocissimo e semplice: le coste di bietole ripassate.
Questo contorno è proprio l'ideale con un secondo di carne e potete portare allegria nel piatto se utilizzate le bietole colorate...ce ne sono davvero di coloratissime: arancioni, bianche e le classiche verdi.
Seguite il video per rendervi conto della semplicità di questo contorno.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Bietole solo le coste - 1 kg
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Pulite bene le coste delle bietole, eliminate la parte finale e lavatele. Successivamente tagliatele in pezzettoni.
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2
Portate a bollore l'acqua in una pentola, salate e tuffatevi le coste che dovranno cuocere per circa 4 minuti a pentola coperta. Nel frattempo preparatevi una ciotola con acqua e ghiaccio.
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3
Trascorso il tempo di cottura, scolate le coste e trasferitele nell'acqua ghiacciata, lasciatevele per un paio di minuti.
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4
Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete due spicchi d'aglio affettati finemente e non appena l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungete le coste scolate dall'acqua ghiacciata.
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5
Fate saltare le coste per circa 5 minuti in padella, regolate nuovamente di sale.
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6
Servitele ben calde.
