Name: Coste di bietole ripassate
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Bietole solo le coste 1 kg; Spicchio di aglio 2; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Un contorno velocissimo e semplice: le coste di bietole ripassate.

Questo contorno è proprio l'ideale con un secondo di carne e potete portare allegria nel piatto se utilizzate le bietole colorate...ce ne sono davvero di coloratissime: arancioni, bianche e le classiche verdi.

Seguite il video per rendervi conto della semplicità di questo contorno.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile
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Bietole solo le coste - 1 kg
Spicchio di aglio 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Pulite bene le coste delle bietole, eliminate la parte finale e lavatele. Successivamente tagliatele in pezzettoni.

2
Portate a bollore l'acqua in una pentola, salate e tuffatevi le coste che dovranno cuocere per circa 4 minuti a pentola coperta. Nel frattempo preparatevi una ciotola con acqua e ghiaccio.

3
Trascorso il tempo di cottura, scolate le coste e trasferitele nell'acqua ghiacciata, lasciatevele per un paio di minuti.

4
Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete due spicchi d'aglio affettati finemente e non appena l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungete le coste scolate dall'acqua ghiacciata.