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Costine al forno con salsa barbecue

Le costine al forno con salsa barbecue sono uno sfizioso secondo da condividere con gli amici: costine di maiale super saporite, glassate con salsa bbq, da preparare comodamente al forno. Questa ricetta si usa rigorosamente con le mani accompagnata da un buon bicchiere di birra. Credimi se ti dico che con questa ricetta ti sembrerà di fare un salto nella passata estate, profumi e sapori da grigliata ma senza il giardino e senza il sole!

Il segreto di questa ricetta si racchiude nella marinatura e nella glassatura a metà cottura, la marinatura viene realizzata con diversi aromi che puoi variare a tuo gusto, mentre per la glassatura utilizzeremo per comodità una salsa barbecue già pronta!

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico e otterrai delle costine di maiale lucide, succose e morbide, come quelle preparate con il barbecue, che riempiranno casa di un profumo sfizioso, succulento e irresistibile.

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Costine al forno con salsa barbecue

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: 2 ore di riposo in frigorifero per la marinatura
  • Costine di maiale 1 kg
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Paprika dolce 1 cucchiaio da tè
  • Pepe 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere 2 pizzichi
  • Spicchio di aglio 1
  • Salsa barbecue 4 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Per la realizzazione delle costine al forno con salsa barbecue, procedi subito con la marinatura delle costine di maiale, procedendo in questo modo: disponi le costine in una teglia e aggiungi uno alla volta tutti gli aromi. Inizia con un cucchiaino di sale, uno di paprika dolce, pepe e due pizzichi di peperoncino in polvere.

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  • 2

    Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato e tritato finemente. Infine, per amalgamare tutto, aggiungi un cucchiaio di salsa barbecue.

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  • 3

    Copri con la pellicola trasparente, riponi le costine di maiale a marinare con gli aromi, in frigorifero, per circa 2 ore. Passa le due ore, cuoci le costine al forno a 200°C in modalità statica, posizionando la teglia nel ripiano medio per circa 40 minuti.

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  • 4

    Passati i 40 minuti, con un pennello da cucina, passa su tutta la superficie delle costine uno strato di salsa barbecue. Quando avrai terminato questo passaggio su tutte le costine, rimettile in forno per altri 10 minuti alla stessa temperatura ma in modalità ventilata. Se non disponi della modalità ventilata accendi la modalità grill. Sforna e gusta le costine al forno, con salsa barbecue, ben calde!

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Conservazione

  • Le costine al forno con salsa barbecue si conservano in frigorifero fino a 2 giorni, chiuse ermeticamente in un contenitore. 

    Non è il caso di congelarle. 

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