Costine di maiale all'arancia, un secondo piatto assolutamente cinese dal sapore agrodolce e dalla preparazione super espressa!
Non dovrete far altro che friggere le costine in due tempi e terminarne la cottura nel wok insieme alla fantastica salsa all'arancia.
Questo piatto non ha bisogno di molte parole, non dovrete far altro che provarlo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Costine di maiale (spareribs) 400 gr
- Arancia solo il succo - ½ tazze
- Salsa di soia a basso contenuto di sodio 2 cucchiai da tavola
- Zucchero 2 cucchiai da tè
- Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tè
- Pepe bianco 1 pizzico
- Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
- Maizena 1 cucchiaio da tè
- Olio di semi per frittura q.b.
Preparazione
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1
Tagliate le costine a metà, dovrete ottenere dei bocconcini. Trasferite i pezzi di costina in una ciotola e condite con lo zucchero, la salsa di soia, il pepe e poco olio di semi.
Mettete da parte a marinare per qualche minuto.
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2
Nel frattempo ricavate il succo dalle arance, trasferitelo in una ciotola ed unite lo zucchero, la maizena, il vino di riso e la scorza d'arancia tagliata finemente.
Mescolate molto bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
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3
Fate scaldare l'olio di semi per fritture e tuffatevi le costine; lasciatele friggere per 2-3 minuti, quindi scolatele e fatele asciugare dall'olio in eccesso e freddare completamente.
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4
Una volta freddate, fatele friggere di nuovo per 1-2 minuti.
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5
Scaldate, ora, un wok e versatevi la salsa all'arancia, portatela a bollore e solo quando bolle unite le costine di maiale, lasciatele glassare mescolando continuamente.
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6
Una volta ben glassate, potrete servirle aggiungendo, a piacere qualche scorzetta d'arancia.