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Cookaround

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Cotolette di zucchine fritte

Chiamate tutti a tavola, oggi si mangiano le cotolette… non la solita cotoletta alla milanese o di pollo, bensì delle gustosissime cotolette di zucchine fritte! Pensate che i bambini storceranno il naso? Impossibile: la verdura non è mai stata così buona come in questa versione. Le fette di zucchine vengono impanate con uova e pangrattato per poi essere fritte fino a doratura. Perfette come contorno per piatti sia di carne che di pesce, le cotolette di zucchine fritte possono trasformarsi anche in un ottimo secondo vegetariano!

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Cotolette di zucchine fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Zucchine 2
  • Uova intere 2
  • Pangrattato q.b.
  • Origano secco q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per friggere

  • Olio di semi di arachide 1 l

Preparazione

  • 1

    Per preparare le cotolette di zucchine fritte per prima cosa lavate e asciugate le zucchine, poi eliminate le estremità.

    Ricavate delle fette per lungo, poi dividetele a metà.

    Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte
  • 2

    Versate in un piatto le uova intere, poi aggiungete sale, pepe e origano secco.

    Sbattete le uova con una forchetta o con una frusta a mano.

    Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte
  • 3

    Passate le fettine di zucchina prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

     

    Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte
  • 4

    Adagiate le zucchine su un vassoio, man mano che le avrete impanate.

    Scaldate l’olio di semi in una padella e friggete poche zucchine per volta da ambo i lati.

     

    Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte
  • 5

    Quando saranno ben dorate trasferite le cotolette di zucchine su carta da cucina per togliere l’olio in eccesso.

    Servite le cotolette di zucchine fritte ancora calde!

    Cotolette di zucchine fritte Cotolette di zucchine fritte
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