La crema all’arancia e cannella è una crema versatile e golosa al profumo di agrumi e con una gradevole nota speziata. Perfetta per farcire dolci come pan di spagna, crostate e bignè, ma si può gustare anche da sola al cucchiaio, o con frutta fresca di stagione, proprio come la tradizionale crema pasticcera. Preparare in casa questa ricetta è facile e veloce, qui vi sveleremo passo passo tutti i trucchi per ottenere una crema vellutata, da gustare come più vi piace!

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Dosi per 6 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Costo molto basso

Latte 400 gr
Stecca di cannella 1
Tuorli d'uovo 3
Zucchero semolato 140 gr
Scorza di arancia 1
Succo d'arancia 1
Farina 00 50 gr

1
Per preparare la crema all’arancia e cannella, versate in un pentolino il latte, la scorza d’arancia ed aggiungete anche la stecca di cannella, portate a bollore il latte e togliete dal fuoco, lasciate in infusione per 5 minuti.

2
In un altro pentolino mettete i tuorli, aggiungete lo zucchero e lavorate con una frusta, aggiungete poco alla volta la farina setacciata

3
il succo d’arancia e sbattete nuovamente il composto. Versate il latte precedentemente filtrato, nel pentolino con il composto e mettetelo sul fuoco mescolando fin quando la crema non si sarà addensata