Crema di patate e speck, provata una volta diventerà di certo un vostro cavallo di battaglia! La ricetta che vi proponiamo qui infatti oltre ad essere ,otto semplice è anche decisamente deliziosa. La dolcezza delle patate si sposa benissimo con l'affumicato dello speck. Insomma non vi resta che provare!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Patate 800 gr
- Speck a dadini 200 gr
- Cipolla 1
- Carota 1
- Brodo di carne 500 ml
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Panna 200 ml
- Pane a fette abbrustolito per servire - q.b.
Preparazione
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1
Quando volete preparare la crema di patate e speck, per prima cosa preparate il brodo di carne. Quindi tagliate la fetta di speck da prima a listarelle, poi ciascuna listarella a dadini regolari. Versate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola dai bordi alti capace di contenere tutti gli ingredienti necessari per la ricetta e mettete la dadolata di speck nella casseruola.
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2
Tritate la cipolla e unitela nella casseruola con lo speck. Pelate e spuntate la carota, riducetela a pezzettini e aggiungete anch'essa nella casseruola con lo speck e la cipolla. Accendete il fuoco, lasciate prendere calore e soffriggere leggermente il tutto.
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3
Pelate a questo punto le patate tagliatele a dadini e unitele nella casseruola assieme al resto degli ingredienti e mescolando fate prendere sapore e ammorbidire.
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4
Aggiungete nella casseruola il brodo di carne bollente preparato in precedenza, coprite, cuocete lasciando sobbollire il tutto per circa 15-20 minuti.