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Cookaround

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Crostata con crema pasticcera al limone

La crostata con crema pasticcera al limone è un dolce con pasta frolla al cacao, ideale da gustare in ogni momento della giornata, sia a colazione che come fine pasto. Ti sfidiamo a resistere al goloso e friabile guscio di frolla al cioccolato, con un cremoso e profumato ripieno a base di limoni, che fanno pensare subito alla freschezza e all'estate! Questa crostata sarà la gioia di grandi e bambini, perfetta da portare in tavola anche per un'occasione speciale. Il gusto delle cose semplici conquista anche i palati più esigenti, provare per credere!

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Crostata con crema pasticcera al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Farina 00 300 gr
  • Cacao amaro in polvere 20 gr
  • Uova medie 2
  • Olio di semi di girasole 80 ml
  • Zucchero 100 gr
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Crema pasticcera al limone 500 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Cucchiaio / Forchetta / Mattarello / Rotella dentata / Setaccio / Teglia

Preparazione

  • 1

    In una scodella di vetro capiente rompi le uova a temperatura ambiente, unisci lo zucchero semolato, l’olio di semi di girasole e il cucchiaino di lievito in polvere per dolci. Mescola con una frusta o forchetta.

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  • 2

    Incorpora poco alla volta metà della farina. Ora unisci il cacao amaro setacciato, mescola ancora e infine aggiungi l’altra metà della farina, lavorando l’impasto fino a ottenere un panetto morbido, liscio e non appiccicoso.

     

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  • 3

    Stacca un quarto dell’impasto e tienilo da parte per le losanghe, quindi stendi la restante frolla tra due fogli di carta forno, a uno spessore di circa 3-4 mm. Rivesti con la frolla stesa  uno stampo da 24 cm di diametro imburrato e infarinato, taglia via la frolla in eccesso lungo i bordi e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.

     

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  • 4

    Ora versa la crema al limone all’interno dello stampo, livella con il dorso di un cucchiaio. Stendi la frolla messa da parte e taglia le strisce delle losanghe con una rotella tagliapasta. Una volta sistemate, crea anche un cornicione da mettere tutto intorno al bordo, utilizzando un paio di losanghe lunghe.

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  • 5

    Scalda il forno a 180°C, in modalità statica, e appena raggiunge la temperatura inforna la crostata per circa 30 minuti, nel ripiano medio basso.

    Una volta sfornata lascia freddare completamente. 

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