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Crostata senza burro

La crostata senza burro, realizzata con una frolla allo yogurt è una versione più leggera e veloce rispetto alla ricetta della crostata di marmellata. L’impasto con lo yogurt greco risulta morbido e facile da lavorare, donando alla crostata una consistenza più soffice e piuttosto molle. Nella nostra ricetta, la crostata senza burro prevede anche una piccola aggiunta di lievito per dolci che contribuisce a renderla ancora più morbida.

La crostata con frolla allo yogurt è l’ideale per una colazione sana e leggera, si prepara in pochissimo tempo, infatti una volta pronta, la frolla allo yogurt greco può essere subito utilizzata perché non necessita di riposo.

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare  un dolce intramontabile che non stanca mai, cucina con le tue mani e porta in tavola una golosa crostata senza burro!

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Crostata senza burro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per l'impasto

  • Farina 00 300 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Yogurt greco 0 grassi 100 gr
  • Olio di semi 50 gr
  • Lievito per dolci 8 gr
  • Uovo (medio) - 1
  • Buccia di limone grattugiata 1
  • Sale 1 pizzico
  • Olio di semi per oleare lo stampo - q.b.
  • Ingredienti per il ripieno

  • Marmellata o confettura gusto a piacere - 320 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la crostata senza burro prepara, come prima cosa, la frolla allo yogurt. In una terrina versa l’uovo intero con lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio; mescola con una forchetta. Unisci lo yogurt greco e la buccia del limone grattugiata.

    Crostata senza burro Crostata senza burro
  • 2

    Aggiungi la metà della farina setacciata con il lievito e continua a mescolare facendola assorbire man mano. Unisci l’atra parte della farina e trasferisci il composto sulla spianatoia leggermente infarinata. Continua a impastare a mano fino a ottenere una frolla liscia, compatta e piuttosto morbida.

    Crostata senza burro Crostata senza burro
  • 3

    Prendi uno stampo per crostate da 24 cm di diametro, preferibilmente con il fondo rimovibile, e ungilo con poco olio; stendi la frolla su di un foglio di carta forno, con l’aiuto di un mattarello, allo spessore di circa mezzo centimetro, rivesti lo stampo ed elimina con cura l'eccesso di pasta dai bordi. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuisci uniformemente la confettura.

    Crostata senza burro Crostata senza burro
  • 4

    Con l’impasto rimasto ritaglia dieci strisce larghe circa 1 cm. Versa la confettura scelta all’interno dello stampo, livellandola bene. Decora la crostata con le strisce di pasta tagliate.

    Inforna la crostata nel ripiano centrale del forno caldo impostato a 180°C e falla cuocere per circa 25/30 minuti. Regolati con il forno, il risultato deve essere una crostata dal colore dorato. Fai raffreddare molto bene la crostata senza burro prima di sformarla. Servi ben fredda.

    Crostata senza burro Crostata senza burro
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