Amanti dei crostini questa ricetta fa per voi: crostini con hummus di ceci e dadolata di melanzane. Veloci da realizzare e squisiti per un aperitivo sfizioso. Il classico hummus da preparare con ceci precotti e tahina, si sposa perfettamente con le verdure: in questo caso melanzane a dadini. Un crostino vegetariano perfetto per iniziare una cena tra amici e spezzare l'appetito. L'hummus non ha bisogno di presentazioni, piace a tutti con o senza aglio... voi come lo preferite? Scopri le nostre migliori ricette con le melanzane.
Provate anche questa sfiziosa variante: hummus di ceci e melanzane!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Pane per crostoni 10
- Melanzane 150 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Ceci precotti 150 gr
- Succo di limone q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Tahina 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Spicchio di aglio ½
per l'hummus
Preparazione
-
1
Iniziamo a preparare i crostini con hummus di ceci e dadolata di melanzane, pulite l'aglio, tagliatelo a metà e infilzatelo con uno stuzzicadenti in questo modo sarà più facile trovarlo in mezzo ai pezzi di melanzana. Pulite la melanzana e tagliate a piccoli pezzi. Versate in una padella un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungete l'aglio e fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete le melanzane, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti mescolando ogni tanto.
-
2
Tagliate a fette il pane e fatelo tostare per qualche minuto, se non avete il tostapane potete farlo in padella.