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Crostini con verdure grigliate

I crostini con verdure grigliate sono un antipasto semplice, leggero e gustoso che può accontentare tutti, anche i buongustai più esigenti più esigenti. La ricetta dei crostini con verdure grigliate prevede fette di pane tostate e condite con verdure grigliate, come zucchine, peperoni e melanzane, e aromatizzate con olio extravergine d'oliva, aglio, sale e spezie. Questo piatto sfizioso può essere cucinato per diverse occasioni, come ad esempio

Buffet: i crostini con verdure grigliate possono essere un'ottima scelta per un buffet ricco e variegato, soprattutto se tra gli ospiti ci sono dei vegani o vegetariani. 

Antipasti: questo piatto può essere servito come antipasto, magari accompagnato da un po' di formaggio o salumi.

Aperitivi: i crostini con verdure grigliate possono essere un'ottimo accompagnamento per un aperitivo, magari insieme ad un bicchiere di vino o ad uno spritz.

Segui la nostra ricetta con passo passo per cucinare con semplicità, con le tue mani, questi deliziosi crostini con verdure grigliate.

Se ami cucinare sfizi per aperitivi e buffet, non puoi perderti queste ricette:

Crostini con verdure grigliate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 12 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Melanzane 1
  • Peperoni 2
  • Zucchine 2
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Menta 1 rametto
  • Spicchio di aglio 1
  • Baguette 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Piastra in ghisa

Preparazione

  • 1

    Lava le zucchine, rimuovi le due estremità ed affettale per il lungo. Scalda molto bene una griglia o una piastra e quando è pressoché rovente, fai grigliare le zucchine su entrambi i lati. Impiegherai circa 3 minuti per lato.

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  • 2

    Lava i peperoni e tagliali in falde, quindi rimuovi i semi e i filamenti bianchi interni che rendono il peperone indigesto.

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  • 3

    Taglia le falde dei peperoni in pezzi e grigliale, sempre sulla griglia rovente, per circa 4 minuti per lato. 

    Lava anche le melanzane, rimuovi il picciolo ed affettale. Successivamente falle grigliare anch'esse per circa 3 minuti per lato sulla griglia rovente.

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  • 4

    Mentre le verdure stanno cuocendo sulla griglia, prepara il condimento: in una ciotola versate l'Olio Extravergine d'Oliva e insaporiscilo con qualche fogliolina di menta fresca, l'aglio tritato, dell'origano essiccato e del sale.

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  • 5

    A questo punto taglia le verdure a pezzetti regolari e trasferiscile in una pirofila dove le potrai condire con l'olio aromatizzato appena preparato.

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  • 6

    Utilizzando la stessa griglia usata per le verdure, fai grigliare per un paio di minuti un pezzo di baguette, o il pane che preferisci, in modo da renderlo croccante esternamente. Distribuisci le verdure grigliate sui crostini di pane, aggiungi un giro d'Olio Extravergine d'Oliva e servi in tavola.

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Crostini con verdure: prova anche queste varianti!

  • Crostini con verdure grigliate e formaggio: si possono aggiungere fette di formaggio, come ad esempio la mozzarella o il formaggio di capra, per rendere i crostini ancora più gustosi e cremosi

    Bruschetta integrale con verdure grigliate: si può utilizzare il pane integrale per preparare delle bruschette, condite con verdure grigliate e aromatizzate con olio, sale e spezie

    Crostini con verdure grigliate e prosciutto: si possono aggiungere fette di prosciutto crudo o cotto per rendere i crostini ancora più saporiti e sfiziosi

    Crostini con verdure grigliate e pesto: si può aggiungere del pesto di basilico per dare un tocco di freschezza e di sapore ai crostini

    Crostini con verdure grigliate e olive: si possono aggiungere olive taggiasche o olive nere per arricchire i crostini di un sapore intenso e deciso

    Crostini con verdure grigliate e funghi: si possono aggiungere funghi grigliati per rendere i crostini ancora più gustosi e saporiti

    Crostini con verdure grigliate e stracchino: si può utilizzare lo stracchino per rendere i crostini ancora più cremosi e delicati

    Crostini con verdure grigliate e pomodori secchi: si possono aggiungere pomodori secchi per dare un tocco di sapore intenso e aromatico ai crostini

    Crostini con verdure grigliate e cipolle: si possono aggiungere cipolle grigliate per arricchire i crostini di un sapore dolce e delicato

     

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